Recepty na domáce šťavy, liečivé sirupy a likéry - druhy, ingrediencie a varianty receptov

Domáce sirupy a šťavy boli veľmi obľúbené už v dobách našich babičiek. Niet preto divu, že ich sláva pretrvala dodnes a gazdinky ich aj naďalej s obľubou pripravujú. Sú totiž veľmi zdravé, neobsahujú žiadne škodlivé látky a chutia výborne.

Domáce sirupy sa najčastejšie vyrábajú z ovocia alebo z byliniek s použitím cukru. Bývajú veľmi husté a sladké. Pred podávaním je preto nutné riediť ich vodou na požadovanú intenzitu chuti. Najobľúbenejšími druhmi sú jahodový alebo ríbezľový sirup. Veľmi cenené sú tiež liečivé sirupy, z ktorých možno menovať napríklad mätový, žihľavový alebo bazový sirup.

Domáce šťavy sa vyrábajú vytlačením čerstvého ovocia alebo obdobným spôsobom ako sirupy. Používa sa však spravidla väčší obsah vody a menej cukru, pretože ovocné šťavy už obvykle pri podávaní neriedime vodou. Domáca šťava sa najčastejšie vyrába z jabĺk, bazy a z lesných plodov.

Domáce šťavy a sirupy je možné ďalej používať na výrobu domácich likérov s obsahom alkoholu alebo do miešaných alkoholických či nealkoholických drinkov. Ak dávate prednosť skôr krémovým likérom, potom vám iste prídu vhod aj naše recepty na írsky likér či rôzne varianty vaječných koňakov, ktoré sa skvele hodia na sviatočné príležitosti.