Recepty na sekanú

Sekaná pečienka čiže skrátene sekaná je obľúbený pokrm z mletého mäsa. Na jeho výrobu sa najčastejšie používa mix rôznych druhov mäsa, napríklad bravčového, hovädzieho alebo hydinového. Pre šťavnatosť je vhodné pridať tiež bôčik či slaninu.

Zmesi s rôznymi pomermi a druhmi mäsa je možné zakúpiť už pripravené, alebo nechať zomlieť priamo u mäsiara, čo je rozhodne lepšia varianta. Ďalšou možnosťou je mäso namlieť doma v kuchynskom mlynčeku. Či tak alebo tak, v zmesi na prípravu pravej sekanej rozhodne nesmie chýbať cibuľa, vajcia, cesnak, strúhanka, soľ, čierne korenie a majorán. Niektorí kuchári odporúčajú pre ešte lepšiu chuť pridať oregano, petržlenovú vňať, mletú papriku alebo dokonca aj pivo. Z dôkladne spracovanej zmesi všetkých surovín sa tvarujú typické bochníčky, ktoré sa potom pečú dozlata v rúre. Najlepšou prílohou k domácej sekanej sú varené zemiaky alebo zemiaková kaša.

Spomeňte si s našimi receptami na detstvo a vyskúšajte klasiku v podobe babičkinej sekanej alebo vynikajúce recepty na plnenú sekanú.