NajRecept.sk Kategorie Cestá
Cestá

Recepty na cestá - delenie a druhy ciest

Cesto je základom každého pečiva. Spoločnou surovinou pre výrobu väčšiny ciest je múka rôznej hrubosti a typu. Cestá v základe delíme na sladké a slané. V závislosti od druhu cesta sú do neho pridávané ďalšie ingrediencie. Pre žiaduce vybehnutie, teda vykysnutie, kedy cesto získava väčší objem a stáva sa vláčnejším, sa najčastejšie používajú kvasnice, kypriaci prášok alebo kvások. Cestá sa spracovávajú buď ručne alebo pomocou mixéra či hnetiacieho stroja. Vypracovaná hmota sa potom ďalej tva... viac

Cesto je základom každého pečiva. Spoločnou surovinou pre výrobu väčšiny ciest je múka rôznej hrubosti a typu. Cestá v základe delíme na sladké a slané. V závislosti od druhu cesta sú do neho pridávané ďalšie ingrediencie. Pre žiaduce vybehnutie, teda vykysnutie, kedy cesto získava väčší objem a stáva sa vláčnejším, sa najčastejšie používajú kvasnice, kypriaci prášok alebo kvások.

Cestá sa spracovávajú buď ručne alebo pomocou mixéra či hnetiacieho stroja. Vypracovaná hmota sa potom ďalej tvaruje alebo vaľká a na záver spravidla tepelne spracováva - najčastejšie pečením, varením alebo vyprážaním.

Takto spracované cesto je súčasťou najrôznejších druhov koláčov, tôrt, buchiet, knedlí alebo napríklad pizze. Medzi najviac používané druhy patrí linecké cesto, lístkové cesto, odpaľované cesto, kysnuté cesto, piškótové cesto, cesto na pizzu alebo rôzne druhy ciest na výrobu tôrt.

Zoradiť podľa
Recept Snehuliaci z krehkého lineckého cesta, ktoré sa rozplýva na jazyku.
Snehuliaci z krehkého lineckého cesta, ktoré sa rozplýva na jazyku.
Recept Pravé domáce croissanty z maslového cesta.
Pravé domáce croissanty z maslového cesta.
Overený recept na trené cesto: Margarín pokazí jeho chuť, úspech zaručí maslo alebo olej.
Overený recept na trené cesto: Margarín pokazí jeho chuť, úspech zaručí maslo alebo olej.
Recept Chrumkavé jablkové krúžky v lístkovom ceste.
Chrumkavé jablkové krúžky v lístkovom ceste.
Recept Tvarohový koláč s marhuľami a nadýchaným piškótovým cestom.
Tvarohový koláč s marhuľami a nadýchaným piškótovým cestom.
Recept Bezkonkurenčné slivkové koláče plnené makom a tvarohom.
Bezkonkurenčné slivkové koláče plnené makom a tvarohom.
Recept Famózne tvarohové koláče s domácim džemom, malinami a mrveničkou.
Famózne tvarohové koláče s domácim džemom, malinami a mrveničkou.
Recept Maslové briošky z univerzálneho cesta, ktoré môžete pripraviť na sladko aj na slano.
Maslové briošky z univerzálneho cesta, ktoré môžete pripraviť na sladko aj na slano.
Recept Neskutočné buchty plnené lekvárom. Podľa susedky najlepšie kysnuté buchty, aké kedy jedla.
Neskutočné buchty plnené lekvárom. Podľa susedky najlepšie kysnuté buchty, aké kedy jedla.
Recept Bleskový závin bez kysnutia so šťavnatou makovou plnkou.
Bleskový závin bez kysnutia so šťavnatou makovou plnkou.
Recept Výborné odpaľované venčeky s vanilkovým krémom a šľahačkou.
Výborné odpaľované venčeky s vanilkovým krémom a šľahačkou.
Recept Rýchly kysnutý jablkový koláč s posýpkou a bez miesenia.
Rýchly kysnutý jablkový koláč s posýpkou a bez miesenia.
Recept Nevytečú a chutia výborne. Najlepšie plnky do kysnutých koláčov pripravíte takto jednoducho.
Nevytečú a chutia výborne. Najlepšie plnky do kysnutých koláčov pripravíte takto jednoducho.
Recept Poctivý sypaný slivkový koláč. Cesto bez miesenia a takmer bez práce.
Poctivý sypaný slivkový koláč. Cesto bez miesenia a takmer bez práce.
Recept Bleskové jednohubky z lístkového cesta. Dokonalé občerstvenie, ktoré zmizne z taniera ako prvé.
Bleskové jednohubky z lístkového cesta. Dokonalé občerstvenie, ktoré zmizne z taniera ako prvé.
Recept Nemáte veľa času? Vyskúšajte rýchly makový závin bez kysnutia. Cesto bude hotové do 20 minút.
Nemáte veľa času? Vyskúšajte rýchly makový závin bez kysnutia. Cesto bude hotové do 20 minút.
Recept Dokonalé a nadýchané kysnuté cesto? Stačí poznať tieto rady, s ktorými sa vám vždy podarí.
Dokonalé a nadýchané kysnuté cesto? Stačí poznať tieto rady, s ktorými sa vám vždy podarí.
Recept Nadýchané a mäkké domáce žemle, vďaka ktorým si doma pripravíte dokonalý hamburger.
Nadýchané a mäkké domáce žemle, vďaka ktorým si doma pripravíte dokonalý hamburger.
Overený recept na oškvarkový posúch. Úspech zaistí surovina, ktorú používali aj naše staré mamy.
Overený recept na oškvarkový posúch. Úspech zaistí surovina, ktorú používali aj naše staré mamy.
Kráľovské záviny podľa originálneho receptu z Chorvátska. Neprasknú a chutia čerstvo aj na druhý deň.
Kráľovské záviny podľa originálneho receptu z Chorvátska. Neprasknú a chutia čerstvo aj na druhý deň.
Recept Výborný hrnčekový kysnutý koláč so slivkami a posýpkou, ktorý bude na stole do hodiny.
Výborný hrnčekový kysnutý koláč so slivkami a posýpkou, ktorý bude na stole do hodiny.
Recept Piškótová roláda, ktorá vám nikdy nepraskne a zatočiť ju môžete aj po vychladnutí.
Piškótová roláda, ktorá vám nikdy nepraskne a zatočiť ju môžete aj po vychladnutí.
Recept na tvarohový zázrak z lineckého cesta. Tento linecký koláč si získa každého, kto ho ochutná.
Recept na tvarohový zázrak z lineckého cesta. Tento linecký koláč si získa každého, kto ho ochutná.
Recept Expresný liaty kysnutý koláč s ovocím. Vďaka tejto posýpke bude dokonalo chrumkavý.
Expresný liaty kysnutý koláč s ovocím. Vďaka tejto posýpke bude dokonalo chrumkavý.
1234...9

Zbierky receptov

Okrem receptov u nás nájdete aj mnoho ďalších tipov a trikov.

Viac zbierok

Video ochutnávky

Krátke video ochutnávky, ktorým neodoláte