NajRecept.sk Kategorie Polievky
Polievky

Recepty na polievky - druhy, postup, suroviny a varianty receptov

Polievka je pokrm, ktorý zvyčajne predchádza hlavnému chodu. Mnoho ľudí si bez nej nedokáže predstaviť hlavné jedlo dňa, preto pravdepodobne odtiaľ pochádza príslovie, že polievka je grunt. Základom väčšiny polievok je mäsový alebo zeleninový vývar, z ktorého sa potom s použitím ďalších surovín podľa daných receptúr vytvorí chutná polievka. Podľa správne pripraveného vývaru sa vraj dajú odhadnúť kvality samotného kuchára, to isté možno povedať aj o príprave slovenských polievkových klasík v... viac

Polievka je pokrm, ktorý zvyčajne predchádza hlavnému chodu. Mnoho ľudí si bez nej nedokáže predstaviť hlavné jedlo dňa, preto pravdepodobne odtiaľ pochádza príslovie, že polievka je grunt.

Základom väčšiny polievok je mäsový alebo zeleninový vývar, z ktorého sa potom s použitím ďalších surovín podľa daných receptúr vytvorí chutná polievka.

Podľa správne pripraveného vývaru sa vraj dajú odhadnúť kvality samotného kuchára, to isté možno povedať aj o príprave slovenských polievkových klasík v podobe kulajdy, cesnačky či zemiakovej polievky alebo kapustnice.

Ďalšou obľúbenou skupinou sú husté a krémové polievky, ktoré sa často podávajú aj ako hlavný chod. Základom týchto polievok je väčšinou uvarená a potom rozmixovaná zelenina. Často sa tiež zjemňujú použitím smotany. Najobľúbenejšími variantmi sú bezo sporu krémové brokolicové, tekvicové alebo paradajkové polievky. Vzhľadom k tomu, že Slovensko je hubárskym národom, nedá väčšina ľudí dopustiť aj na poctivé hubové a šampiňónové polievky. Milovníci mäsa a údenín si pochutnajú na výdatnej frankfurtskej či gulášovej polievke, vyznávači zdravého životného štýlu zase nedajú dopustiť na zdravé fazuľové, hrachové alebo šošovkové polievky.

Zoradiť podľa
Recept Je vývar príliš mastný? Otestovali sme najlepšie triky, ktoré ho zbavia prebytočného tuku.
Je vývar príliš mastný? Otestovali sme najlepšie triky, ktoré ho zbavia prebytočného tuku.
Ostrokyslá polievka ako z pravej čínskej reštaurácie. Vďaka tomuto receptu ju zvládnete pripraviť aj doma.
Ostrokyslá polievka ako z pravej čínskej reštaurácie. Vďaka tomuto receptu ju zvládnete pripraviť aj doma.
Recept Zahrejte sa! 17 najlepších polievok, vďaka ktorým prežijete zimu v teple a pokoji.
Zahrejte sa! 17 najlepších polievok, vďaka ktorým prežijete zimu v teple a pokoji.
Recept Zeleninová polievka s kuracím mäsom a smotanou.
Zeleninová polievka s kuracím mäsom a smotanou.
Recept Ako vyrezať tekvicu na Halloween? Podrobný postup, vďaka ktorému vám vydrží dlhšie.
Ako vyrezať tekvicu na Halloween? Podrobný postup, vďaka ktorému vám vydrží dlhšie.
Recept Pikantná kapustnica s hubami a smotanou.
Pikantná kapustnica s hubami a smotanou.
Recept Ako správne sušiť hríby? Vďaka týmto metódam nesplesnivejú a zachovajú si krásnu vôňu.
Ako správne sušiť hríby? Vďaka týmto metódam nesplesnivejú a zachovajú si krásnu vôňu.
Recept na dokonalú kulajdu: O skvelú chuť sa postará maslo, smotana a správny pomer korenia.
Recept na dokonalú kulajdu: O skvelú chuť sa postará maslo, smotana a správny pomer korenia.
Recept Aké mäso použiť na guláš? Vďaka týmto druhom sa vám podarí kotlíkový aj maďarský.
Aké mäso použiť na guláš? Vďaka týmto druhom sa vám podarí kotlíkový aj maďarský.
Recept Ako urobiť chutnú zápražku bez hrudiek? Tajomstvo sa skrýva v správnej teplote.
Ako urobiť chutnú zápražku bez hrudiek? Tajomstvo sa skrýva v správnej teplote.
Recept Ako zahustiť guláš, aby bol vždy dokonalý? Vyskúšajte týchto 6 spôsobov.
Ako zahustiť guláš, aby bol vždy dokonalý? Vyskúšajte týchto 6 spôsobov.
Naštartujte gulášovú sezónu s našou zbierkou najlepších receptov na gulášové omáčky a polievky.
Naštartujte gulášovú sezónu s našou zbierkou najlepších receptov na gulášové omáčky a polievky.
Recept Šošovicová polievka s koreňovou zeleninou, zemiakmi a párkom tak, ako ju robievala moja babička.
Šošovicová polievka s koreňovou zeleninou, zemiakmi a párkom tak, ako ju robievala moja babička.
Recept Sýta rakúska zemiaková polievka s kuracím mäsom, ktorá sa podáva v reštauráciách.
Sýta rakúska zemiaková polievka s kuracím mäsom, ktorá sa podáva v reštauráciách.
Marikovská fazuľová kapustnica. Tradičný záhorácky recept.
Marikovská fazuľová kapustnica. Tradičný záhorácky recept.
Recept Brokolicová polievka - krémová a hustá
Brokolicová polievka - krémová a hustá
Recept Krémová tekvicová polievka
Krémová tekvicová polievka
Tradičný recept na neprekonateľnú kapustnicu z takmer 100 ročnej kuchárskej knihy.
Tradičný recept na neprekonateľnú kapustnicu z takmer 100 ročnej kuchárskej knihy.
Recept Mačanka mojej babičky od Rusnákov. Typické jedlo, ktoré nechýba na žiadnom východniarskom stole.
Mačanka mojej babičky od Rusnákov. Typické jedlo, ktoré nechýba na žiadnom východniarskom stole.
Recept Kulajda z cukety, ktorá svojou chuťou predbehne aj originál a nepotrebuje zahusťovať múkou.
Kulajda z cukety, ktorá svojou chuťou predbehne aj originál a nepotrebuje zahusťovať múkou.
Vynikajúci recept na bravčový guláš na víne s kolienkami
Vynikajúci recept na bravčový guláš na víne s kolienkami
Recept Plný hrniec výborného slepého gulášu, ktorý zasýti celú vašu rodinu a pri ktorom nebudete dlho stáť pri sporáku.
Plný hrniec výborného slepého gulášu, ktorý zasýti celú vašu rodinu a pri ktorom nebudete dlho stáť pri sporáku.
Podbitá pasuľa: Recept na tradičnú fazuľovú polievku na kyslo
Podbitá pasuľa: Recept na tradičnú fazuľovú polievku na kyslo
Recept Babičkina biela fazuľačka z údených rebier. Polievka, ktorá vás vráti do detstva a zahreje na žalúdku a aj pri srdci.
Babičkina biela fazuľačka z údených rebier. Polievka, ktorá vás vráti do detstva a zahreje na žalúdku a aj pri srdci.
1234...11

Zbierky receptov

Okrem receptov u nás nájdete aj mnoho ďalších tipov a trikov.

Viac zbierok

Video ochutnávky

Krátke video ochutnávky, ktorým neodoláte