Recepty na pletenky a judáše - suroviny, druhy a postupy

Pletenky a judáše sú sladké pečivo, ktoré sa spravidla pečie na Veľkú noc. Pripravujú sa najčastejšie z kysnutého cesta rovnako ako mazanec.

Sladké pletenky sú v podstate malé vianočky z kysnutého alebo tvarohového cesta. Cesto sa po vypracovaní delí do jednotlivých prameňov a tie sa potom sa zapletajú do tvaru vrkoča alebo uzlíka. Sú veľmi obľúbené aj ako sladké raňajkové pečivo, ktoré sa konzumuje počas celého roka.

Judáše sú typickym veľkonočným pečivom rovnako z kysnutého cesta sladeného medom. Podľa tradície by sa veľkonočné judáše mali piecť na zelený štvrtok. V tento deň totiž apoštol Judáš zradil Ježiša a potom sa obesil. Judáše sa preto symbolicky splietajú do podoby povrazu, ktorý má túto biblickú udalosť symbolizovať. Judáše sa po vytiahnutí z rúry potierajú medom a podávajú najčastejšie natreté maslom a džemom.

Doprajte si na Veľkú noc okrem tradičnej vianočky a mazanca aj toto lahodné sladké pečivo. Vyskúšajte napríklad recept na kysnuté makové pletenky, pudingové pletenky alebo tradičný veľkonočný mazanec.