Recepty na cesto na pizzu - suroviny, druhy

Pizza je snáď najznámejším a najobľúbenejším talianskym jedlom. Cesto na pizzu čiže kysnuté svetlé chlebové cesto, je typicky zložené z vody, múky, soli a droždia. V niektorých krajinách sa do neho pridáva aj olivový olej. Pravé cesto na pizzu by malo kysnúť až 12 hodín, aby bolo vláčne a pružné. Po vykysnutí sa pizza cesto zvyčajne rozťahuje do typického kruhového tvaru a pečie sa v peci alebo v rúre.

Základ každej pizze tvorí náplň na povrchu cesta zložená z paradajkového základu (sugo di pomodoro) a kvalitnej mozzarelly. Ďalej sú podľa druhu pizze doplňované najrôznejšie suroviny.

Existuje ale aj celý rad obmien klasického pizza cesta. Napríklad nekysnuté cesto na pizzu, cesto na pizzu z bieleho jogurtu alebo zdravšie varianty ako cuketové alebo karfiolové cesto. Rýchlym variantom, ktorý ale nemá s klasickým cestom na pizzu príliš spoločného, ​​je použiť ako základ pre túto dobrotu cesto lístkové.