Palacinky - slané a sladké varianty

Palacinky patria medzi múčniky z nekysnutého cesta, ktoré sa v rôznych podobách pripravujú takmer po celom svete. Môžu byť podávané ako dezert alebo aj ako hlavný chod.

Cesto na palacinky je veľmi jednoduché na prípravu. V základe sa totiž skladá len zo štyroch surovín - múky, mlieka, vajíčka a štipky soli. Podľa daného receptu sa môže ďalej pridávať cukor a ďalšie prísady. Jednotlivé palacinky sa potom smažia na rozpálenej panvici. Výsledná palacinka by mala mať pravidelný okrúhly tvar a mala by byť čo možno najtenšia.

Palacinky sa zvyčajne konzumujú plnené, a to ako v sladkých, tak aj v slaných variantoch. Sladké palacinky servírujeme najčastejšie plnené tvarohom či marmeládou doplnené ovocím a čokoládou polevou alebo šľahačkou. Môžete vyskúšať napríklad francúzske palacinky, viedenské tvarohové palacinky zapečené v rúre alebo neodolateľné kakaové palacinky. Zo zdravších variantov napríklad palacinky bez múky s tvarohovou plnkou alebo špaldové palacinky s tvarohom a čučoriedkami.

Úžasne chutia tiež slané palacinky. Odporúčame vyskúšať recepty na zapečené palacinky s kuracím mäsom alebo oku aj chuťovým bunkám lahodiace mramorové palacinky so šunkou a syrom.