Recepty na domáce pagáče - suroviny, postup prípravy, varianty receptov

Pagáče sú vynikajúcim druhom domáceho pečiva. Pochádzajú pravdepodobne z Maďarska, odkiaľ sa receptúra postupne dostala tiež na Slovensko, kde dodnes patria medzi veľkú špecialitu.

Zjednodušene sa jedná o múčne placky z prekladaného vrstveného cesta s rôznymi prísadami. Práve vďaka prekladaniu a vrstveniu získajú pagáče svoju povestnú krehkú a chrumkavú vrstvu. Podľa receptov našich babičiek sa pravé pagáče určite nezaobídu bez kvalitných oškvarkov a poctivej bravčovej masti. Príprava pagáčov je trochu zložitejšia a časovo náročnejšia, ale výsledok vám vynaloženú námahu rozhodne mnohonásobne vráti.

Máme pre vás pripravené recepty na vynikajúce slaninové, maslové, syrové alebo tradičné oškvarkové pagáče. Či už si vyberiete akýkoľvek recept, určite odporúčame upiecť rovno minimálne dve dávky - po pagáčoch sa totižto vždy len tak zapráši.