Recepty na odpaľované cesto - suroviny, druhy dezertov

Odpaľované cesto je charakteristické svojou ľahkosťou a nadýchanosťou. Jeho príprava je trochu netradičná. Nie každý si na ňu preto trúfne. Chce to len trochu cviku a trpezlivosti a po pár pokusoch sa vám iste podarí vytvoriť zákusky ako z cukrárne.

Tento druh cesta sa skladá iba zo 4 surovín (voda, maslo, mlieko, vajcia). Odpaľované sa tomuto cestu hovorí preto, že sa pred pečením v podstate odpaľuje čiže sparuje na miernom ohni. Najdôležitejšie je nájsť si osvedčený recept na odpaľované cesto a držať sa presného postupu a pomeru surovín. Ak všetko dodržíme, po upečení získame krásne duté a chrumkavé cesto, ktoré možno plniť ako sladkými náplňami, tak aj slanými nátierkami.

Medzi najobľúbenejšie dezerty z odpaľovaného cesta patria veterníky, venčeky, profiterolky, eklérky či churros.