Recepty na muffiny a cupcakes - rozdiely, rôzne varianty a postupy

Muffiny a cupcakes sú stále obľúbenejšou formou dezertu. Kvôli ich podobnému vzhľadu a postupu výroby preto bývajú často zamieňané. Rozdiely sú však na prvý pohľad zrejmé.

Muffiny či ich slovenské označenie "mafiny" patria medzi pečivo, ktoré sa vyznačuje predovšetkým typickou čiapočkou, ktorá vybieha nad košíček či nad formu na muffiny. Muffiny sú hutnejšie a väčšie ako cupcakes. Obľúbenými variantmi sú muffiny s ovocím, kefírové muffiny, olejové muffiny či zdravšie verzie tzv. fitness muffiny. Existujú ale aj veľmi chutné slané varianty.

Hlavným znakom cupcakes je to, že oproti muffinam nemajú typickú vybiehajúcu čiapočku. Cupcakes sú v podstate malé tortičky. Majú jemnejšie cesto, ktoré je zvyčajne pripravované z receptúr na klasické torty. Na povrchu cupcakes sa vždy nachádza bohato zdobený krémový vršok.