Recepty s králičím mäsom - kuchynská úprava, ingrediencie, varianty receptov

Králičie mäso je veľmi diétne a lahodné. V mnohých ohľadoch sa podobá mäsu hydinovému. Králičie mäso neobsahuje takmer žiadny tuk ani cholesterol, ale naopak obsahuje vysoké množstvo proteínov a je ľahko stráviteľné. Všetky tieto benefity napovedajú, že jeho konzumácia je veľmi vhodná pri redukčnej diéte a tiež ako súčasť zdravej a vyváženej stravy.

Aj cez všetky benefity je konzumácia králičieho mäsa stále veľmi nízka. Konzumuje sa predovšetkým na dedinách. V súčasnej dobe ale už existujú aj špeciálne králičie farmy, vďaka ktorým sa tento druh mäsa stáva čoraz dostupnejším. Najhojnejšie sa s králičím mäsom môžeme stretnúť v rámci francúzskej gastronómie, kde platia za národnú špecialitu.

Králičie mäso sa najčastejšie upravuje pečením. Vynikajúce sú pečené králičie stehná či chrbát. Skvelý je tiež silný králičí vývar. Obľúbenou slovenskou klasikou je králik na smotane.