Recepty na karlovarská knedľa - suroviny, postup, rôzne varianty receptov

Knedle zo žemlí sú najbežnejším druhom typicky českej prílohy. Môžu sa pripravovať z kysnutého aj nekysnutého cesta. Veľmi často bývajú zamieňané za klasické kysnuté knedle. Rozdiel spočíva predovšetkým v prídavku pečiva. Pečivo sa krája na drobné kúsky a pridáva do cesta. Na reze knedle sú potom tieto kocky pečiva jasne viditeľné.

Karlovarské knedle sú takisto záležitosťou tradičnej staročeskej kuchyne. Rovnako ako v prípade žemľových knedlí sa do nich pridáva pečivo, ktoré je vhodné ľahko osmažiť na oleji. Karlovarské knedle sa pripravujú z nekysnutého cesta. Ich nadýchanosť a vláčnosť je dosiahnutá prídavkom vyšľahaných bielkov. Ďalšou nevyhnutnou ingredienciou je petržlenová vňať, ktorá spolu s pečivom tvoria typickú mapu v reze.

Oba typy knedlí sa ideálne hodia ku všetkým druhom smotanových omáčok. Máme pre vás rôzne varianty receptov na karlovarské, žemľové aj slaninové knedle.