Recepty na mäsové a zeleninové fašírky

Karbonátky alebo fašírky sa radia k tradičným slovenským pokrmom. Existuje veľa variantov receptov s použitím rôznych surovín. Klasické vyprážané karbonátky/fašírky sa obvykle pripravujú z mletého bravčového, hovädzieho alebo morčacieho mäsa či z ich zmesí. Do fašírok okrem mletého mäsa neodmysliteľne patria tiež vajcia, strúhanka či žemľa, cesnak, soľ, korenie, majorán a prípadne ďalšie bylinky. Obzvlášť na jar sa do zmesi na ich výrobu často pridáva tiež kel. Výsledná zmes na karbonátky sa tvaruje do typických placiek a tie sa potom buď smažia alebo pečú v rúre. Obľúbený je aj variant v trojobale.

Okrem klasických mäsových fašírok existujú aj rôzne varianty vegetariánskych fašírok. Obľúbené sú napríklad hubové fašírky, šošovicové fašírky alebo syrové fašírky. Ku fašírkam/karbonátkam sa ako príloha najčastejšie podávajú varené zemiaky alebo zemiaková kaša.

Máme pre vás skvelý recept na vynikajúce hovädzie fašírky so zeleninou alebo praktický recept na minikarbonátky so zemiakmi pečené v jednom hrnci.