Recepty s kačacím mäsom - kuchynská úprava, ingrediencie, varianty receptov

Kačacie mäso má u nás dlhoročnú tradíciu. Najmä v minulosti boli kačky súčasťou takmer každého hospodárstva a ľudia si ich mäso dopriali omnoho častejšie, než je tomu dnes. Kačacie mäso sa v súčasnej dobe pripravuje najmä na slávnostnejšie udalosti.

Kačacie mäso je tučnejšie než napríklad kuracie či morčacie, ale rozhodne nie je nutné sa mu v rámci zdravej výživy úplne vyhýbať. Ako príklad možno uviesť kačacie prsia, ktoré sú nielen výborné, ale tiež pomerne diétne. Najtypickejšiu úpravu kačacieho mäsa predstavuje samozrejme pečenie. V slovenskej kuchyni sa typicky podáva s kapustou či so špenátom a s knedľou. Kačacia pečeň sa často využívajú pri výrobe vynikajúcej paštéty. Veľmi obľúbené je kačacie mäso predovšetkým v ázijskej kuchyni.

Máme pre vás recept na tradičnú kačku s kapustou a zemiakovou knedľou. Gurmáni iste ocenia tiež recept na vynikajúce kačacie prsia na mede alebo rozmaríne alebo roládu z kačacích pŕs.