Recepty na hroznovú marmeládu alebo džem - postup, suroviny, varianty receptov

Hroznová marmeláda je trochu netradičný druh zaváraniny. Vyznačuje sa trpkejšou chuťou, a preto sa skvele hodí aj ako doplnok ku slaným pokrmom. Rovnako dobre ale bude chutiť natretá na pečive či lievancoch alebo ako súčasť raňajkovej kaše.

Základom receptov na hroznovú marmeládu či džem je samozrejme zrelé hrozno, najlepšie domáce. Výraznejšiu chuť získa hroznová marmeláda pridaním klinčekov, škorice, badiánu, vanilky či kardamónu alebo tiež šťavy z citróna. Naopak pre zamedzenie trpkej chuti a zaistenie hladkosti je dobré marmeládu po povarení dôkladne precediť a prepasírovať.

Na marmeládu či džem je možné použiť akýkoľvek druh hrozna. Pretože hrozno obsahuje pomerne nízke množstvo pektínu, je dobré ho nakombinovať napríklad s jablkami, ktoré dodajú marmeláde okrem iného aj zaujímavejšiu chuť. Vyskúšajte náš recept na domáci hroznový džem.