Recepty na grilované ryby - postup, príprava, druhy rýb, suroviny

Grilované ryby sú obľúbenou letnou pochúťkou. Sú ľahké, krehké, majú minimum kalórií a chutia priamo dokonale. Je však potrebné pamätať na niekoľko málo dôležitých pravidiel. Tým najdôležitejším je samotný výber ryby. Na grilovanie sa hodia ako sladkovodné, tak aj morské ryby. Medzi najchutnejšie morské ryby sa radí predovšetkým tuniak a losos. Zo sladkovodných sa na túto tepelnú úprava hodí pstruh, makrela, kapor alebo vynikajúci zubáč. Pri nákupe rýb je potrebné dbať na to, aby ryba nebola príliš mäkká, nesmrdela a mala lesklé oko.

Oproti grilovanému mäsu nie je nutné ryby nakladať dopredu a ich príprava zaberie oveľa menej času. Ako najlepšia marináda poslúži kvalitný olivový olej, citrón a bylinky - najmä bazalka, tymián a rozmarín. Tieto ingrediencie skvele podčiarknu jemnú a unikátnu chuť samotného rybieho/rybacieho mäsa. Ako príloha ku grilovaným rybám sa najlepšie hodí ľahký šalát, zemiaky alebo pečivo.