Recepty na gnocchi - suroviny, ingrediencie a rôzne druhy receptov

Gnocchi sú obľúbený druh prílohy pochádzajúci z Talianska. Prvý recept na gnocchi, tak ako ich poznáme dnes, pochádza z 19. storočia. Je zaujímavé, že snáď žiadny názov jedla sa toľko nekomolí ako práve gnocchi. Jediná správna výslovnosť je "ňoky".

Cesto na gnocchi sa pripravuje z rôznych druhov múk, vajíčka a často sa do neho pridávajú tiež zemiaky. Výsledné gnocchi majú zvyčajne podobu drobných valčekov a po vypracovaní do požadovaného tvaru sa varia vo vode, kým nevyplávajú na povrch. Ich príprava je veľmi jednoduchá, a to aj v domácom prostredí.

Gnocchi sa najčastejšie pripravujú s rôznymi druhmi smotanových a paradajkových omáčok alebo so špenátom. Veľmi známa úprava tohto jedla s paradajkovou omáčkou sa nazýva Gnocchi ala Sorrentina. S našimi receptami sa môžete pustiť do prípravy domácich gnocchi alebo vyskúšať rôzne varianty receptov - napríklad zapečené gnocchi so smotanou a parmezánom či cuketové gnocchi.