Recepty na fazuľovú polievku - postup, suroviny, druhy a varianty receptov

Fazuľa sú strukovina bohatá na bielkoviny a vlákninu. Obsahuje tiež celý rad minerálnych látok ako je železo, draslík či zinok a vitamíny skupiny B. Navyše je nízkokalorická a má blahodarný vplyv na náš organizmus, takže predstavuje ideálnú súčasť jedálnička. Zaujímavým faktom je, že fazuľa v surovom stave obsahuje jedovaté látky, ktoré sa po uvarení zneutralizujú. V našich končinách je najpoužívanejším druhom fazuľa červená. Existuje však mnoho ďalších druhov ako je fazuľa čierna, zelená, biela, čínska, Navy, Mungo alebo Pinto.

Obľúbeným pokrmom z fazule sú práve fazuľové polievky. Na ich prípravu je možné použiť buď sušené alebo konzervované fazule. Výhodou použitia fazule z konzervy je to, že sa nemusí dopredu namáčať. K fazuli sa skvele hodí aj údenina, preto býva častou súčasťou receptov.

Existuje mnoho polievkových receptov s fazuľou, k najobľúbenejším patrí biela fazuľová polievka či pálivá mexická fazuľová polievka. Z našich receptov môžete vyskúšať napríklad recept na ostrú argentínsku fazuľovú polievku alebo zdravú diétne fazuľovú polievku.