Recepty na chlpaté knedle - suroviny, postup, rôzne varianty receptov

Chlpaté knedle, chlpáčiky, rohaté knedle či chlpáče sú označenie pre jednu a tú istú, veľmi chutnú, prílohu. Názov pravdepodobne odráža ich trochu netradičný vzhľad. Tento druh knedlí je niečo medzi zemiakovými knedľami a haluškami. Na rozdiel od zemiakových knedlí sa do cesta vždy pridávajú surové zemiaky.

Chlpaté knedle sa pripravujú odkrajováním a vhadzovaním kúskov, najčastejšie zemiakového cesta rôznych rozmerov, rovno do vriacej vody. Týmto postupom je zaručený nepravidelný povrch jednotlivých knedlí, ktoré občas vzhľadom pripomínajú nemenej obľúbené halušky.

Chlpaté knedle slúžia ako ideálna príloha k mäsovým pokrmom, najmä v kombinácii s dusenou kapustou. V našich receptoch nájdete mnoho postupov na výrobu tejto vynikajúcej, typicky slovenskej prílohy. Pripravte si ich s údeným mäsom, s kuraťom alebo pokojne aj vo vegetariánskej podobe.