Recepty na šalát caesar, cézar

Jednoduchý, prostý a napriek tomu chuťovo výnimočný. Presne takto by sa dal charakterizovať Caesar šalát. A práve preto ho miluje celý svet.

Podľa jeho názvu väčšina ľudí usudzuje, že vznikol v Taliansku, ale nie je to tak. Caesar šalát totiž pochádza prekvapivo z Ameriky. Tu ho prvýkrát pripravil kuchár Cardini Caesar, pôvodom z Talianska, ktorý v tomto pokrme spojil tie najlepšie chute z americkej aj talianskej kuchyne. Takže inšpirácia Talianskom nakoniec úplne náhodná nie je.

Základnou surovinou je rímsky šalát, krutóny a parmezán. Pravý dresing na Caesar šalát, ktorý vytvára jeho typickú chuť, sa nezaobíde bez čerstvých žĺtkov, ančovičiek, kvalitného olivového oleja, worcesteru, dijonskej horčice, cesnaku a citróna.

Dnes už takmer nie je možné vypátrať pôvodnú podobu receptu. Počas rokov vzniklo mnoho variácií, a aj slávni kuchári sa často nevedia dohodnúť, ktorá z nich je tá jediná a pravá. Najčastejšie sa môžeme stretnúť s verziou, ktorá obsahuje grilované kuracie mäso alebo slaninu.