Máte v lete maškrtný jazýček? Tento recept musíte vyskúšať

Ak ich tento rok chcete stihnúť, nemali by ste strácať čas. Sezóna domáceho hrachu, čerešní či kalerábu je vždy mimoriadne krátka – ani si nevšimnete a sú fuč. Skočte si po ne už teraz do Kauflandu, tam majú najčerstvejší, najkvalitnejší, najvýhodnejší a najširší sortiment ovocia a zeleniny. A kaleráb si kúpte rovno aj do zásoby, aby ste si mohli doma pripraviť túto sviežu letnú polievku!

Tip redakcie: Polievka s hráškom, kalerábom a krupicovými haluškami 

Potrebujeme:

• 250 g hrášku
• 1 cibuľa
• 3 stredne veľké mrkvy
• 1 veľký kaleráb
• 4 zemiaky
• 1 PL masla
• 2 L zeleninového vývaru
• soľ, mleté biele korenie
• veľkú hrsť čerstvej petržlenovej vňate
• Krupicové halušky:
• 2 vajcia
• 10 – 12 PL detskej krupice
• 1 – 2 PL vlažnej vody (halušky budú nadýchanejšie a mäkšie)

Postup:

1. Na masle si orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu.
2. Pridáme nastrúhanú mrkvu, kaleráb a zemiaky nakrájané na malé kocky a krátko opečieme.
3. Zalejeme zeleninovým vývarom, osolíme, okoreníme a varíme približne 20 minút do zmäknutia zeleniny.
4. Následne pridáme čerstvý hrášok a povaríme zopár minút, aby zostal krásne zelený a svieži. Nakoniec pridáme nasekanú petržlenovú vňať.
5. Medzitým si pripravíme halušky. Zmiešame vajcia, detskú krupicu a trochu vlažnej vody.
6. Cesto necháme pár minút postáť a potom pomocou lyžičky hádžeme malé halušky priamo do vriacej polievky. Varíme cca 3 – 4 minúty. Prajeme dobrú chuť.

Zdroj: Kaufland.sk

Nenápadný hrdina vášho taniera: Kaleráb

Vedeli ste, že má viac vitamínu C než pomaranč v prepočte na 100 g? Jedna hlávka pritom pokryje polovicu jeho dennej odporúčanej dávky. To nie je všetko, kaleráb obsahuje aj bioaktívne látky – práve ony sú zodpovedné za jeho jemne štipľavú chuť a podporujú detoxikačné enzýmy v pečeni. Aktivujú sa krájaním alebo žuvaním, takže platí: kto krája, ten vyhráva. 

Kaleráb je ľahko stráviteľný a vďaka draslíku, karoténu, železu a vápniku poskytuje telu to, čo počas letných mesiacov potrebuje. A teraz jedna kalerábová „čerešnička“ na záver - obsahuje o 60 percent menej energie ako jablko, no zároveň má vysokú nutričnú hodnotu. 

Čerešne plné vitamínu C a antioxidantov

Vašu pozornosť si zaslúžia aj čerešne, pestovatelia s nimi totiž majú kopu práce. Oberajú ich ručne a aby sa v lete neprehriali, cez deň ich chladia a v chladných nociach zase ohrievajú pomocou piecok. Tieto vzácne poklady z našich sadov sa za to odvďačia nielen sladkou chuťou, ale aj viacerými benefitmi, schovanými za tmavočervenou šupkou.

Zdroj: Kaufland.sk

Obsahujú nielen cukry, ale aj vlákninu, čo spomaľuje vstrebávanie glukózy a zlepšuje našu schopnosť sústrediť sa. Zvyčajne sa odporúčajú konzumovať pri zápaloch, artritíde či paradentóze, no spomínajú sa aj ich omladzujúce účinky a pozitívny vplyv na kvalitu pokožky. A tiež vám pomôžu doplniť stratené tekutiny, čo sa počas horúcich letných dní určite hodí.

„Letné ovocie a zelenina majú nielen vyšší obsah vody, ale tiež antioxidantov a elektrolytov, čím prirodzene podporujú hydratáciu a pomáhajú chrániť bunky pred UV stresom,“ hovorí známy odborník na výživy, Miško Páleník. Čerešne sú bohaté na silné protizápalové pigmenty – antokyány – a obsahujú vitamín C, draslík aj melatonín, ktorý  prispieva ku kvalitnému spánku. „Takže zjesť hrsť čerešní aj v neskorších poobedných hodinách je úplne v poriadku,“ dopĺňa odborník s úsmevom.

Zdroj: Kaufland.sk

Hrášok: hviezda slovenského leta

„V sezóne má vyšší obsah antioxidantov, ktoré podporujú zdravie očí. Kombinácia vlákniny a bielkovín prispieva k stabilnejšej glykémii a dlhšiemu pocitu sýtosti, takže je to skvelá potravina nielen pri chudnutí,“ vysvetľuje. Jeho odporúčaním je kombinovať ho najmä s potravinami bohatými na vitamín C, ako je napríklad citrón, čo zvyšuje vstrebateľnosť železa z hrášku. Tak sa zo sladkej pochúťky stáva dobrý zdroj rastlinného železa. Ten slovenský už teraz kúpite v Kauflande.

Napriek tomu, že ide o zeleninu, môže sa pochváliť sladkou chuťou, aj preto tak veľmi chutí malým i veľkým maškrtníkom. Doprajte si ho v polievke, letnom šaláte, v ľahkom rizote alebo len tak, čerstvo vylúpaný priamo zo struku. Aj Miško Páleník súhlasí, že hrášok na tanieri je vždy dobrá voľba. Doprajte si ho aj vy!