Ako dlho piecť vianočné koláče? Prehľadný sprievodca, s ktorým bude príprava na Vianoce vždy úspešná.

Linecké koláče

Linecké koláčiky sú vo všeobecnosti tenké. Maslové cesto preto stačí piecť pri teplote 170 až 180 °C približne 8 až 10 minút. Koláčiky by nemali byť príliš hnedé. Linecké sú spravidla bledšie. Po vytiahnutí z rúry sú veľmi krehké, no krátko po vychladnutí sú pevnejšie, vďaka čomu sa s nimi dobre pracuje.

Ak chcete, aby boli koláčiky na Vianoce mäkké, naplňte ich džemom, nutellou, maslovým krémom alebo akoukoľvek plnkou aspoň týždeň vopred.

TIP: Linecké môžete posypať aj práškovým cukrom. S týmto zdobením však počkajte. Cukor sa po krátkom čase rozpustí, preto ho na koláče aplikujte až tesne predtým, ako ich umiestnite na slávnostný stôl.

Mohlo by vás zaujímať:

Fantastické linecké koláčiky s bielym jogurtom a bez vajíčka, ktoré si zamilujete

Vanilkové rožky

Krehké vanilkové rožky potrebujú spravidla o niečo dlhšie pečenie, a to 10 až 12 minút. Teplota je však v porovnaní s lineckými o niečo nižšia – 160 až 170 °C. Ak by ste ju zvýšili, rožky by mohli zvrchu zhorieť, pričom zvnútra by boli nedopečené.

Výsledné vanilkové rožky by mali byť mierne zhnednuté. Krátko po vytiahnutí z rúry ich nezabudnite obaliť v zmesi práškového a vanilkového cukru a v prípade, že ich chcete vylepšiť, namočte ich konce do roztopenej čokolády.

Mohlo by vás zaujímať:

Vanilkové rožteky

Medovníky

Medovníky je ideálne piecť pri teplote 160 až 180 °C približne 8 až 10 minút. Keď toto pravidlo dodržíte, zaistíte si, že sa dobre prepečú, no na druhej strane sa z nich nestane tvrdý kameň. Okrem toho dlhé pečenie vedie aj k tomu, že koláčiky nie sú voňavé a nemajú svoju charakteristickú príjemnú chuť.

Ak by ste medovníky náhodou mierne spiekli a nechcú vám zmäknúť, dajte do nádoby, v ktorej ich skladujete, kúsok jablka alebo krajec chleba.

TIP: Chceli by ste, aby medovníky viac voňali? Pridajte k nim citrónovú kôru. Tá obsahuje esenciálne oleje, ktoré sa naviažu na koláčiky a zaistia sviežu a korenistú arómu.

Zdroj: Unsplash.com

Medvedie labky

Medvedie labky sa pečú pri teplote od 160 do 170 °C po dobu 10 až 15 minút. Dôvod, prečo v rúre musia byť dlhšie, je najmä ten, že sú väčšie a hrubšie ako linecké koláčiky alebo vanilkové rožky. Nehovoriac o tom, že sa nepečú voľne. Vtláčajú sa do formičiek, ktoré sa musia taktiež zahriať.

Medvedie labky po upečení obaľte v zmesi práškového a vanilkového cukru, vďaka ktorej budú chutiť ešte lepšie.

TIP: Medvedie labky je ideálne piecť aspoň s týždňovým predstihom, aby stihli odležať a jednotlivé chute sa v nich prepojili.

Mohlo by vás zaujímať:

Kokosové labky

Parížske rožky

Pri parížskych rožkoch sa teplota a dĺžka pečenia odhadujú veľmi náročne. Všetko sa totižto odvíja od vami zvoleného receptu. Ak pripravujete cesto z bielkov, ktoré sa má len sušiť, rúru by ste mali predhriať na teplotu okolo 50 °C, pričom dĺžka sušenia je niekoľko hodín.

Naopak, keď si zvolíte parížske rožky, ktoré sa klasicky pečú, rúru predhrejte na teplotu 160 až 170 °C a koláčiky pečte 10 až 15 minút.

Krém aplikujte až po tom, ako cesto úplne vychladne. Následne dajte rožky na niekoľko hodín do chladničky a omočte v čokoláde.

Mohlo by vás zaujímať:

Predrevolučné zákusky - orechové mašličky

Koláče vždy sledujte

Myslite na to, že uvedené teploty sú len orientačné a môžu sa mierne odlišovať v závislosti od viacerých faktorov, ako sú:

• použité suroviny,
• hrúbka cesta,
• rúra.

Koláče preto dôkladne sledujte a keď chytia mierne hnedý nádych, vytiahnite ich. Vyhnete sa tak spáleniu a následne nepríjemnej chuti či príliš tvrdému cestu.