NajRecept.sk Dezerty Višňovo-tvarohový zákusok

Višňovo-tvarohový zákusok

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Na moje narodeniny sme šli k staršej dcére. Keďže je to takmer 1 a pol hodiny jazdy autom, tak sa mi videl na prevoz zákusok praktickejší ako torta. Chcela som však niečo zaujímavé, netradičné. Zákusok musel vyhovovať aj po chuťovej aj po vizuálnej stránke. Na pohľad tento zákusok spĺňal všetky parametre, tak som sa rozhodla vyskúšať ho. A veru veľmi dobre som si rozhodla. Zákusok nielen skvele vyzerá, ale ani chuťovo nijak nezaostáva za svojou vizuálnou stránkou. Je síce trochu nákladnejší, ale veď narodeniny sú predsa iba raz v roku. Ingrediencie sú na plech 30x40cm

adkas-tastyfood · 17.9.2016

Višňovo-tvarohový zákusok

Dezerty

Na moje narodeniny sme šli k staršej dcére. Keďže je to takmer 1 a pol hodiny jazdy autom, tak sa mi videl na prevoz zákusok praktickejší ako torta. Chcela som však niečo zaujímavé, netradičné. Zákusok musel vyhovovať aj po chuťovej aj po vizuálnej stránke. Na pohľad tento zákusok spĺňal všetky parametre, tak som sa rozhodla vyskúšať ho. A veru veľmi dobre som si rozhodla. Zákusok nielen skvele vyzerá, ale ani chuťovo nijak nezaostáva za svojou vizuálnou stránkou. Je síce trochu nákladnejší, ale veď narodeniny sú predsa iba raz v roku. Ingrediencie sú na plech 30x40cm

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

300 g

polohrubá múka

210 g

maslo

120 g

práškový cukor

1 ks

vajce

Tvarohová vrstva:

1000 g (jemný alebo hrudkovitý tvaroh, u mňa Quark, tvaroh budeme mixovať)

tvaroh

250 g

kryštálový cukor

250 ml

šľahačková smotana

250 g (u mňa creme fraiche)

kyslá lahôdková smotana

5 ks

vajce

3 PL

hladká múka

1 PL (u mňa Cornflour)

Solamyl

(príp. 1 ČL vanilkového extraktu)

vanilkový cukor

Višňová vrstva:

500 g

mascarpone

2 - 3 PL (podľa chuti)

práškový cukor

450 g

višňový džem

Okrem toho:

300 g (napr. Bebe a pod. u mňa Nice biscuits )

sušienky

100 - 150 g (u mňa kúpené v Morrisons)

bielkové pustinky

Postup receptu

Vytlačiť

Zo surovín spracujeme cesto. Nemiesime dlho, aby sa netrúsilo. Ak je potrebné, môžeme pridať 1 -2 PL kyslej smotany alebo vody (ja som nepridávala nič).
Plech vymažeme tukom a vysypeme múkou.
Cesto rozvaľkáme a prenesieme do plechu.
Na niekoľkých miestach prepichneme cesto vidličkou a odložíme do chladničky schladiť aspoň na 30 minút.
Cesto predpečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 190° asi 12 - 15 minút.
Cesto vyberieme a necháme schladiť. Rúru stíšime na 140°.
Tvaroh rozmixujeme s cukrami a dvomi vajíčkami.
Pridáme smotany a zvyšné tri vajcia. Opäť premixujeme.
Pridáme múku a cornflou a dobre premiešame.
Cesto je riedke, ale také má byť. Vylejeme na vychladený prepčenený spodok a pečieme 60 - 70 minút.
Necháme vychladnúť pri pootvorených dvierkach na rúre.
Na vychladnutú tvarohovú vrstvu rozotrieme višňový džem (môže byť aj s kúskami višníň. Asi 3 PL odložíme bokom.
Na džem uložíme sušienky. Mascarpone vymiešame s cukrom a pridáme odložený višňový džem. Vymiešame a višňový krém natrieme na sušienky.
Odložíme do chladničky zachladiť. Vrch posypeme pomrvenými snehovými pusinkami.

Pozn. Snehové pusinky doporučujem posypať až pred podávaním, ak ich chceme mať pri konzumácii chrumkavé. Pri dlhšom pôsobené krému nasiaknú vlhkosť a veľmi zmäknú a strácajú na chrumkavosti.