NajRecept.sk Fotorecept | Slaný koláč z lístkového cesta s cuketou

Fotorecept | Slaný koláč z lístkového cesta s cuketou

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Veľmi jednoduchý. Pri prvom listovaní nového čísla Apetitu si vždy označím, čo z neho uvarím, vyskúšam. Aj v septembrovom vydaní som objavila niekoľko skvostov, ako prvý som upiekla tento šťavnatý a chrumkavý koláč.

klaura · 21.9.2016

Fotorecept | Slaný koláč z lístkového cesta s cuketou

Veľmi jednoduchý. Pri prvom listovaní nového čísla Apetitu si vždy označím, čo z neho uvarím, vyskúšam. Aj v septembrovom vydaní som objavila niekoľko skvostov, ako prvý som upiekla tento šťavnatý a chrumkavý koláč.

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

400 g

lístkové cesto

30 g

maslo

3 ks (alebo 3 biele cibule)

šalotka

3 strúčiky

cesnak

100 ml (suché!

biele víno

200 g (alebo ricotta, p

mascarpone

200 g (použila som hustú kyslú smotanu - Pilos)

creme fraiché

150 g (tvrdý, nastrúhaný, napr. ementál)

syr

2 ks (na potretie)

vajce

3 PL (nasekaná)

pažítka

3 PL (nasekaná)

petržlenová vňať

kôra z citróna

2 malé alebo 1 väčšia

cuketa

olivový olej

soľ

čerstvo mleté čierne korenie

Postup receptu

Vytlačiť

Cesto rozváľame na pomúčenej doske asi na hrúbku 3-4 mm (podľa veľkosti plechu). Ten vystelieme papierom na pečenie, prenesieme naň cesto a dáme ho na 30 minút do chladu.
Rúru predhrejeme na 200 stupňov.
Do panvičky si dáme rozpustiť maslo, a opekáme na ňom cubuľku a nakrájaný cesnak 4-5 minút, kým nezmäknú.
Ja som pre vôňu pridala aj domácu údenú slaninku nakrájanú na drobné kocky, ale len celkom málo, 2 plátky.
Prilejeme biele víno a dusíme to, kým sa víno vstrebe.
Do misy si dáme ricottu (tvaroh alebo mascarpone), pridáme udusenú cibuľu s cesnakom, kyslú smotanu, nastrúhaný syr, 2 vajcia, 2 PL nasekanej pažítky, 2PL nasekanej petržlenovej vňate, citrónovú kôru, posolíme, pokoreníme a dobre zamiešame.
Zmes natrieme na lístkové cesto, poukladáme na tenko nakrájanú cuketu, pokvapkáme olivovým olejom, ešte po vrchu posolíme a pokoreníme.
Okraje cesta potrieme vajíčkom a dáme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečieme do rúžova.
Po upečení celé posypeme pažítkou a petržlenovou vňaťou, podávame teplé, alebo mierne vychladnuté.