NajRecept.sk Dezerty Jahodovo-penový dezert

Jahodovo-penový dezert

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Nádherný a chutný letný dezert. Ja som použila čerstvé jahody, ale môžete použiť akékoľvek čerstvé drobné ovocie. Každému podľa chuti. Nedoporučujem však použiť kompótové ovocie. Korpusy si môžete upiecť vopred. Plnenie šľahačkou a ovocím doporučujem pred podávaním. Penové (bielkové) korpusy pri dlhšom pôsobení šľahačkovej smotany mierne navlhnú, ale mne to osobne nevadí. Príjemne chrumkavá čokoládová poleva v kombinácii s penovými korpusmi a nie presladenou šľahačkou a kyselkavými jahodami bola skutočne výborná kombinácia. Jednoduché, náročné a dobre vyzerajúce. Také predsa ľúbime všetci. No nie? Ingrediencie sú na 8 - 10 kusov.

adkas-tastyfood · 8.9.2016

Jahodovo-penový dezert

Dezerty

Nádherný a chutný letný dezert. Ja som použila čerstvé jahody, ale môžete použiť akékoľvek čerstvé drobné ovocie. Každému podľa chuti. Nedoporučujem však použiť kompótové ovocie. Korpusy si môžete upiecť vopred. Plnenie šľahačkou a ovocím doporučujem pred podávaním. Penové (bielkové) korpusy pri dlhšom pôsobení šľahačkovej smotany mierne navlhnú, ale mne to osobne nevadí. Príjemne chrumkavá čokoládová poleva v kombinácii s penovými korpusmi a nie presladenou šľahačkou a kyselkavými jahodami bola skutočne výborná kombinácia. Jednoduché, náročné a dobre vyzerajúce. Také predsa ľúbime všetci. No nie? Ingrediencie sú na 8 - 10 kusov.

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

3 ks (z väčších vajec)

bielka

180 g

kryštálový cukor

1 ČL

ocot

1 ČL (u mňa conflour)

solamyl

štipka soli

100 g

horká čokoláda

500 ml

šľahačková smotana

2 PL

práškový cukor

400 g (čerstvé)

jahody

Postup receptu

Vytlačiť

Najprv si pripravíme plech ( bez jedného okraju) a vyložíme papierom na pečenie.
Na papier si nakreslime tri obdĺžniky 10 x 25 cm. Medzi obdĺžnikmi necháme aspoň 2-3 cm medzeru. Korpusy pri pečeni mierne narastú.
Papier otočíme na druhú stranu (nákresom dolu). Aby sa papier na plechu nešmýkal, potrieme kvapkou oleja každý roh plechu a priložíme papier.
Bielka vyšľaháme so štipkou soli. Postupne pridávame cukor.
Zakaždým dobre prešľaháme. Pridáme ocot, prešľaháme. Pridáme Solamyl, prešľaháme.
Pomocou cukrárenského vrecka s okrúhlou špičkou nanesieme penu na predkreslenú šablónu.
Rozdelíme na tri rovnaké časti.
Rúru predhrejeme a sušíme korpus pri teplote 140 °C asi 60 minút. Rúru vypneme a korpusy necháme vychladnúť v rúre.
Nad parou rozpustíme čokoládu a necháme mierne ochladiť.
Keď sú penové pláty vychladnuté, odlupneme od papiera na pečenie a preložíme na tácku.
Je dobre podložiť si spodný korpus dvomi kancelárskymi papiermi, aby sme si neznečistili tácku.
Po dokončení papier vytiahneme a tácka ostane čistá.
Penové pláty (spodný a stredný) potrieme tenkou vrstvou čokolády a dáme asi na 10 minút do chladničky.
Jahody pokrájame na menšie kúsky. 8 - 10 kusov odložíme bokom na zdobenie dezertu.
Šľahačkovú smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom. Keď je čokoláda stuhnutá, vyberieme penové pláty a nanesieme 1/3 šľahačkovej smotany. Poukladáme časť na drobno pokrájaných jahôd.
Priložíme penový korpus a postupne opakujeme. Priložíme tretí, vrchný plát a potrieme poslednou tretinou šľahačkovej smotany.
Ozdobíme celými jahodami a pofrkáme čokoládou.
Skladujeme v chladničke. Ako som už v úvode spomínala, pôsobením šľahačkovej smotany penové pláty jemne navlhnú, takže odporúčam plniť bezprostredne pred podávaním. Dezert aj po dvoch dňoch v chladničke pekne držal tvar a jemne navlhnuté penové pláty neubrali na chuti tomuto pohľadnému letnému dezertu.

Príprava receptu Jahodovo-penový dezert, krok 1

Príprava receptu Jahodovo-penový dezert, krok 2

Príprava receptu Jahodovo-penový dezert, krok 3

Príprava receptu Jahodovo-penový dezert, krok 4

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Jahodovo-penový dezert

Sezónne recepty

Najnovšie recepty a články

Objavte nové recepty

Populárne kategórie

Video ochutnávky

Zbierky receptov