NajRecept.sk Mäso Bravčové mäso Údené bravčové stehno pečené s kyslou kapustou

Údené bravčové stehno pečené s kyslou kapustou

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Manžel povedal, že toto jedlo bolo také výborné, že som ho pre vás musela pridať. Posúvam vám tento jednoduchý recept a dúfam, že aspoň niekto sa nájde kto ho vyskúša a bude mu chutiť rovnako ako mojej drahej polovičke. Mäso je po upečená veľmi chutné a dusená kyslá kapusta obohatená jabĺčkom je skvelá príloha. Recept je pre 4 - 6 osôb.

adkas-tastyfood · 24.1.2016

Údené bravčové stehno pečené s kyslou kapustou

Bravčové mäso Mäso

Manžel povedal, že toto jedlo bolo také výborné, že som ho pre vás musela pridať. Posúvam vám tento jednoduchý recept a dúfam, že aspoň niekto sa nájde kto ho vyskúša a bude mu chutiť rovnako ako mojej drahej polovičke. Mäso je po upečená veľmi chutné a dusená kyslá kapusta obohatená jabĺčkom je skvelá príloha. Recept je pre 4 - 6 osôb.

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

1,5 kg

údené bravčové steho s kožou

4 strúčiky

cesnak

6 PL

olej

150 ml

vývar

2 PL

med

2 kusy

cibuľa

30 g (najlepšie domáca)

bravčová masť

čerstvé mleté korenie

750 g

kyslá kapusta

5 kusov

bobkový list

1 vetvička

rozmarín

jablko

soľ

2 kusy

mrkva

petržlen

1/4 menšieho kusu

zeler

Postup receptu

Vytlačiť

Do hrnca dáme variť vodu. Keď voda zovrie vložíme do nej mäso a povaríme 10 minút. Keď mäso pridáme do vriacej vody ostane šťavnaté.
Po obvarení vyberieme a osušíme.
Pripravíme si pac: do oleja pridáme med, prelisovaný cesnak, čerstvé mleté korenie. So soľou však opatrne alebo ju vynechajte úplne, pretože údené mäso je dosť slané.
Mäso dobre potrieme týmto pácom z každej strany.
Na dno pekáča (alebo zapekacej misy) narežeme väčšiu cibušu na kolieska. Na cibuľu uložíme koreňovú zeleninu a 3 kusy bobkového listu.
Podlejeme vývarom a pečieme prikryté cca 1,5 hodiny v dobre vyhriatej rúre pri teplote 190 °C.
Mäso po upečení vyberieme, odstránime bobkový list a zeleninu s výpekom rozmixujeme. Dostaneme hustnú, chutnú omáčku, ktorou môžeme poliať mäso.
Kapustu premyjeme.
Na masti speníme cibuľu a pridáme premytú odkvapkanú kapustu, bobkový list. Dusíme spolu 10 - 15 minút.
Pridáme nahrubo nastrúhané jablko, dochutíme soľou, čerstvo mletým čiernym korením. Premiešame a podusíme spolu ešte 10 minút.
Mäso a bobkový list vyberieme. Podávame so zemiakovou kašou.