NajRecept.sk Dezerty Tradičný tekvicový koláč

Tradičný tekvicový koláč

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pumpkin pie alebo Tradičný tekvicový koláč je známy najmä z USA a Kanady, ktorý nikdy nechýba na stoloch počas Dňa vďakyvzdania, ale aj na Halloween či Vianoce. Vždy ho však pripravujú zo 100 % tekvicového pyré v konzerve, najčastejšie značky Libby's. Tento konkrétny recept sa nachádza na obale konzervy, a má už takmer 100 rokov! Takže úplná klasika. Ja som ho objavila v show Marthy Stewart :)

Love.muffin · 26.1.2016

Tradičný tekvicový koláč

Dezerty

Pumpkin pie alebo Tradičný tekvicový koláč je známy najmä z USA a Kanady, ktorý nikdy nechýba na stoloch počas Dňa vďakyvzdania, ale aj na Halloween či Vianoce. Vždy ho však pripravujú zo 100 % tekvicového pyré v konzerve, najčastejšie značky Libby's. Tento konkrétny recept sa nachádza na obale konzervy, a má už takmer 100 rokov! Takže úplná klasika. Ja som ho objavila v show Marthy Stewart :)

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Korpus:

1 - 2 hrnčeky

hladká múka

1/2 KL

soľ

1 PL

kryštáľový cukor

1 hrnček na kocky nakrájaného

maslo

1/3 až 1/2 hrnčeka (studená)

voda

Plnka:

1/4 hrnčeka

kryštálový cukor

štipka

soľ

1 KL

mletá škorica

1/2 KL

mletý zázvor

1/2 KL (alebo muškátový oriešok)

mleté klinčeky

1 plechovka

salko

na servírovanie

šľahačka

2 celé kusy

vajce

1 a 3/4 hrnčeka

tekvicové pyré

Postup receptu

Vytlačiť

Cesto aj tekvicové pyré si môžete pripraviť deň vopred.

Recept na tekvicové pyré tu

Cesto:

V hlbokej miske si zmiešame múku, soľ a cukor.
Pridáme dobre vychladené maslo nakrájané na kocky a rukou ho zapracujeme do cesta.
Nakoniec prilievame vodu, stále miesime, až kým nám vznikne hutné lepkavé cesto.
Hotové cesto zabalíme do kuchynskej fólie a dáme ho aspoň na dve hodiny do chladničky.

Tekvicová plnka:

V miske si vyšľaháme vajíčka do penista a pridáme ostatné ingrediencie - tekvicové pyré, soľ, koreniny, cukor a salko. Všetko dobre vymiešame.
Cesto si rozvaľkáme na kruh veľkosti formy, nezabudnite aj na okraje. Ja som použila veľkú formu na tart, s vlnkovaným okrajom a odnímateľným dnom, s priemerom 26-28 cm.
Formu opatrne vystelieme cestom a odrežeme prečnievajúce okraje.
Tekvicovú náplň nalejeme do korpusu a pečieme 15 minút vo vyhriatej rúre na 220 °C. Potom znížime na 175 °C a pečieme ešte 20-30 minút, kým su okraje zlatisté.
Koláč necháme vychladnúť na mriežke. Najlepšie chutí na ďaľší deň, keď je odstáty a všetky chute sa spoja. Podávame ho zo šľahačkou - bez nej to nie je ,,ono"!