NajRecept.sk Dezerty Celozrnný jablkový koláč s tymiánom

Celozrnný jablkový koláč s tymiánom

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Ak som niekde na výlete v zahraničí (čo sa nestáva často, lebo milujem Slovensko a Čechy) tak si rada kúpim nejaký suvenír. Poslednú dobu sú to kuchárske časopisy. Zatiaľ mám len dva zahraničné (chorvátsky a poľský). Tieto dva jazyky sú našej slovenčine veľmi blízke a tak pri čítaní receptu nepotrebujem slovník a navyše sa aj trochu zasmejem napr. ak "dodajemy jajko". Prinášam vám recept z poľského časopisu na krajanku z tymiankiem, ktorý som si samozrejme upravila :)

Spinava kuchyna je s · 2.1.2016

Celozrnný jablkový koláč s tymiánom

Dezerty

Ak som niekde na výlete v zahraničí (čo sa nestáva často, lebo milujem Slovensko a Čechy) tak si rada kúpim nejaký suvenír. Poslednú dobu sú to kuchárske časopisy. Zatiaľ mám len dva zahraničné (chorvátsky a poľský). Tieto dva jazyky sú našej slovenčine veľmi blízke a tak pri čítaní receptu nepotrebujem slovník a navyše sa aj trochu zasmejem napr. ak "dodajemy jajko". Prinášam vám recept z poľského časopisu na krajanku z tymiankiem, ktorý som si samozrejme upravila :)

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

150 g

celozrnná pšeničná múka

100 g

kukuričná múka

50 g

trstinový cukor

štipka

soľ

150 g (studené)

maslo

1 kus

vajce

3 PL (studená)

voda

Plnka:

1 kg

jablko

2 PL

med

dreň z 1 kusu

vanilka

trochu (sušený)

tymián

trochu (sušený)

estragón

trochu

maslo

mandľové lupienky

alebo iný podľa chuti

černicový džem

Postup receptu

Vytlačiť

Najskôr si pripravíme cesto: Zmiešame obe múky s cukrom, pridáme štipku soli, maslo nakrájané na kocky a prstami dobe spracujeme.
Nakoniec pridáme vajce a vodu. Vypracujeme hladké cesto, vytvarujeme do gule, zabalíme do fólie a vložíme do chladničky na 1 hodinu.

Plnka:

Medzitým si jablká očistíme, zbavíme jaderníka, nakrájame na kocky.
Do hrnca dáme kúsok masla, pridáme jablká, med, vanilku a dusíme (bez pokrievky) s občasným miešaním kým jablká zmäknú.
Odstavíme a pridáme trochu sušeného tymiánu a estragónu.

Koláč:

Vychladnuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske, dáme na menší plech vyložený papierom na pečenie (alebo do okrúhlej formy), okraje necháme trochu vyššie, prípadne diery zaplátame cestom. Odložíme do chladničky ešte asi na 20 minút.
Na cesto rozotrieme obľúbený džem, poukladáme udusené jablká, okraje zahneme dovnútra na plnku, posypeme mandľovými plátkami a pečieme pri 175 °C cca 50 minút.