Paradajková polievka z pečených paradajok

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Paradajkovú polievku si dám asi len raz, maximálne dvakrát do roka.. Musia v nej byť čerstvé bylinky a naozajstné paradajky, takže koncom leta chutí najlepšie

S varechou v ruke · 7.11.2015

Paradajková polievka z pečených paradajok

Zeleninový vývar Polievky

Paradajkovú polievku si dám asi len raz, maximálne dvakrát do roka.. Musia v nej byť čerstvé bylinky a naozajstné paradajky, takže koncom leta chutí najlepšie

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

domáce, mäsité

paradajky

menšia hlavička

cesnak

cibuľa

oriešok

maslo

zeleninový vývar

čerstvý

tymián

čerstvá

bazalka

chilli paprička

olivový olej

soľ

čerstvo mleté korenie

Postup receptu

Vytlačiť

Umyté paradajky som rozkrojil a poukladal som ich na plech pokrytý papierom na pečenie.
Dochutil som ich soľou, čerstvo mletým čiernym korením, vetvičkami tymiánu a prekvapol som ich olivovým olejom. Pridal som k nim aj rozkrojenú cibuľu so šupkou a neočistenú rozkrojenú hlávku cesnaku.
Plech som vložil do vyhriatej rúry a piekol som ich na 180°C asi 45 minút, ale treba to sledovať, aby nezhoreli. Stačí ak sa trošku scvrknú a odparí sa z nich prebytočná voda.
Po upečení som ich preložil do hrnca aj s očistenou cibuľou a cesnakom. Upečený cesnak príjemne voňal.
V hrnci som rozmixoval celé paradajky so šupkou, zeleninovým vývarom, chilli papričkou a lístkami čerstvej bazalky. Vývarom si nastavíte hustotu polievky.
Nechal som prevrieť, dochutil som soľou a na záver som pridal oriešok masla.
Polievku naozaj netreba variť, veď paradajky sú upečené. Na tanieri som prizdobil lístkom bazalky, hoblinami tvrdého syra (použil som Vršatec) a prekvapol som niekoľkými kvapkami olivového oleja.