FotoRecept | Zemiakové lokše

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Zemiakové lokše mám rád ako prílohu k vodnej hydine, či naplnené pikantnou kačacou, alebo husacou pečienkou. Tiež ako dezert so slivkovým lekvárom a makom alebo len tak s maslom a cukrom. Zemiakové lokše robievame doma, ak nám ostanú zemiaky, či zemiaková kaša. Teraz som ich pripravil ako prílohu ku kačacím stehnám pečeným v rímskom hrnci.

S varechou v ruke · 5.11.2015

FotoRecept | Zemiakové lokše

Prílohy

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

varené v šupke

zemiaky

hladká múka

Postup receptu

Vytlačiť

Pri príprave dobrých zemiakových lokší sú dôležité dve veci:

mali by sa pripravovať zo starých zemiakov, uvarených deň vopred
múky by nemalo byť viac, ako jedna tretina k zemiakom - ak je v nich veľa múky, sú potom tvrdé.

Do nastrúhaných zemiakov pridávajte postupne múku a vypracujte cesto, ktoré sa nebude lepiť.
Z cesta vytvarujte podlhovastý, hrubý, veľký a krásny šúľanec.
Šúľanec nakrájajte.
Na dobre pomúčenej doske s valčekom vykúzlite okrúhle tenké placky, ktoré sa po upečení premenia na lokše.
Zemiakové cesto má tendenciu vlhnúť, preto je dobré s ním pracovať rýchlo a podsypávať ho múkou. Lokše zvyknem piecť na suchej teflónovej panvici a po upečení každú potriem maslom, alebo masťou - podľa toho, či budú na slano, alebo na sladko ako dezert. Panvicu treba vytierať papierovou utierkou, aby na nej neostávala múka, horela by potom. Tieto lokše som pripravil so slivkovým lekvárom, makom a prekvapol som ich roztopeným maslom :)

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

FotoRecept | Zemiakové lokše

Sezónne recepty

Najnovšie recepty a články

Objavte nové recepty

Populárne kategórie

Video ochutnávky

Zbierky receptov