Obrátený ríbezľový koláč

Suroviny

100 g

hladká múka

70 g (ražná, špaldová)

celozrnná múka

1 balenie

prášok do pečiva

100 g

trstinový cukor

50 g

med

125 g (zmäknuté)

maslo

4 ks

vajce

1 KL

citrónová kôra

500 - 1000 g

ríbezle

5 PL (na plech)

trstinový cukor

20 g (na plech)

maslo

400 ml

mlieko

4 PL

trstinový cukor

250 g

maslo

60 - 80 g (nastrúhaná)

čokoláda

Postup receptu

Vajíčka vymiešame s cukrom, pridáme maslo, med a vymiešame do hladka.
Múku, prášok do pečiva, nastrúhanú kôru z citróna zmiešame a pridáme k maslovo vajíčkovej hmote.
Plech vyložíme papierom na pečenie, rovnomerne posypeme cukrom, pridáme pár plátkov masla a po celom plechu rozložíme ríbezle (umyté, odstopkované a odkvapkané).
Na ríbezle rovnomerne rozotrieme cesto.
Pečieme v predhriatej rúre pri 180 stupňoch cca 35-40 minút
Po upečení necháme koláč mierne vychladnúť a obrátime ho na tanier.

Pre slávnostnejšie použitie môžeme vrch potrieť vanilkovým krémom:

Z pudingového prášku, mlieka a cukru uvaríme hustý puding a necháme ho vychladnúť.
Zo zmäknutého masla a práškového cukru vyšľaháme krém a postupne primiešame vychladnutý vanilkový puding.