Ovocné batôžky

Ricottu vymiešame s cukrom, vajcom, soľou.

Necháme postáť 10 minút. Zatiaľ si pripravíme plnku.

Zmiešame mascarpone s cukrom a vanilkovým cukrom. Pridáme tiež vajce.

Odložíme do chladničky.

Cesto rozvaľkáme na obdĺžnik na pomúčenej doske a poskladáme ako lístkové cesto (preložíme sprava doľava v 1/3 a zľava doprava rovnako, potom v tretine zdola nahor a zhora nadol).

Dostaneme bochník, ktorý znovu rozvaľkáme a znovu poskladáme. Spolu tento postup opakujeme 3x.

Potom cesto rozvaľkáme na rozmery cca 30x20 cm a nakrájame na 6 štvorcov 10x10 cm.

Na každý štvorec položíme lyžicu mascarpone a ovocie. Ja som použila marhule rozkrojené na polovicu, ale možno použiť broskyne, slivky, ríbezle, maliny, jahody.

Protilahlé rohy spojíme, zatlačíme a upečieme.