Čučoriedkovo-citrónová bábovka s hoblovaným kokosom

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Po upečení tejto bábovky som si naozaj priala, aby sa dala foťákom zachytiť i vôňa. Prečo to ešte nikto nevymyslel? Táto bábovka je hlavne úplne iná bábovka, nie je taká suchá, je veľmi šťavnatá a nádherne vonia. Kombináciu čučoriedky - citrón si zamilujete.

Spinava kuchyna je s · 8.7.2015

Čučoriedkovo-citrónová bábovka s hoblovaným kokosom

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

1/2 hrnčeka

kokosový olej

1/2 hrnčeka (roztopené)

maslo

1 hrnček

kryštálový cukor

3 ks

vajce

1 PL

vanilkový extrakt

2 hrnčeky

hladká múka

1 PL

kypriaci prášok

1/2 PL

sóda bikarbóna

štipka soli

1 a 1/4 hrnčeka

cmar

kôra a šťava z citróna

400 - 450 g

čučoriedky

(hoblovaný)

kokos

Postup receptu

Vytlačiť

Rúru si predhrejeme na 170 stupňov.
Formu na bábovku vymastíme maslom a vysypeme múkou.
V miske vyšľaháme cukor s roztopeným a vychladeným maslom a kokosovým olejom do penista.
Primiešame vajíčka a vanilkový extrakt.
V druhej miske zmiešame múku, soľ, sódu bi-karbónu a kypriaci prášok.
Suchú zmes a cmar striedavo pridávame do cesta a stále miešame, kým sa nespoja všetky suroviny.
Nakoniec primiešame aj šťavu a kôru z citróna.
Čučoriedky opatrne primiešame do cesta, už iba ručne.
Hotové cesto vylejeme do formy a pečieme asi 60 minút, kým špáratko nevytiahneme čisté.
Upečenú bábovku necháme chladnúť na mriežke, asi po 20 minútach ju vyklopíme na podnos a necháme vychladnúť.

Bábovku som poliala glazúrovou polevou a posypala kokosom. Polevu si pripravíme nasledovne: 2 PL lyžice cmaru poriadne vymiešame s 3/4 hrnčekom práškového cukru. Môžete pridať i pár kvapiek citrónu.