NajRecept.sk Šaláty Zeleninové šaláty Baklažánovo-feniklové ragú s cesnakovými polentovými hranolkami

Baklažánovo-feniklové ragú s cesnakovými polentovými hranolkami

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Už začínajú povestné letné horúčavy, a preto je potrebné náš jedálniček trochu odľahčiť. Nemusíme nutne jesť šaláty, stačí ak si pripravíme ľahké bezmäsité jedlo. Baklažánovo-feniklové ragú môžete podávať ako hlavný chod, ale napríklad aj pre zarytých mäsožravcov, ako skvelú prílohu ku grilovanému mäsku. Skvelo ho dopĺňajú polentové hranolky s cesnakom.

Spinava kuchyna je s · 15.6.2015

Baklažánovo-feniklové ragú s cesnakovými polentovými hranolkami

Zeleninové šaláty Šaláty Zdravé recepty Fitness Chuťovky

Už začínajú povestné letné horúčavy, a preto je potrebné náš jedálniček trochu odľahčiť. Nemusíme nutne jesť šaláty, stačí ak si pripravíme ľahké bezmäsité jedlo. Baklažánovo-feniklové ragú môžete podávať ako hlavný chod, ale napríklad aj pre zarytých mäsožravcov, ako skvelú prílohu ku grilovanému mäsku. Skvelo ho dopĺňajú polentové hranolky s cesnakom.

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Na polentu:

1 hrnček (instantná)

polenta

1 l

voda

2 strúčiky

cesnak

soľ

(mleté, štvorfarebné)

korenie

Ragú:

1 ks

baklažán

1 ks

červená cibuľa

1/2 buľvy

fenikel

(lúpané) 1 konzerva

paradajky

soľ

mleté čierne korenie

olivový olej

1 strúčik

cesnak

čerstvé oregano

Postup receptu

Vytlačiť

Polentu vsypeme za stáleho miešania do vriacej osolenej vody a varíme až do zhustnutia (cca 3 minúty, za stáleho miešania, pozor - prská).
Odstavíme, osolíme podľa potreby, okoreníme a pridáme prelisovaný cesnak.
Vyklopíme na plech vyložený papierom na pečenie a necháme úplne vychlanúť, nakrájame na 1 cm široké pásiky a opečieme ich na olivovom olejo do zlatista.
Baklažán prekrojíme po dĺžke na polovicu, nakrájame na plátky, osolíme a necháme ,,vypotiť", opláchneme.
Na pancivu dáme asi 2 PL olivového oleja, rozpálime a baklažán po dávkach postupne opečieme z oboch strán (dosť nasáva olej, takže v prípade, že už všetok vpil, môžeme ešte pridať).
Baklažán vyberieme.
Cibuľu prekrojíma na polovicu a nakrájame na plátky.
Dáme na panvicu, krátko restujeme a následne pridáme na plátky nakrájaný fenikel.
Opekáme asi 1-2 minúty.
Pridáme baklažán, osolíme, okoreníme.
Pridáme paradajky a restujeme až do zhustutia.
Pridáme prelisovaný cesnak, odstavíme a posypeme čerstvým oreganom.
Podávame s polentovými hranolkami ako hlavné jedlo alebo ako zeleninovú prílohu ku grilovanému mäsu.