Fotorecept| Orechovo-karamelová roláda

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Zbožňujem karamelové veterníky alebo karamelovú roládu, ale kedže na veterníky si zatiaľ netrúfam, tak k mojím blížiacim sa narodeninám, som upiekla túto roládu ;-)

Ywett · 8.5.2015

Fotorecept| Orechovo-karamelová roláda

Muffiny a Cupcakes Dezerty

Zbožňujem karamelové veterníky alebo karamelovú roládu, ale kedže na veterníky si zatiaľ netrúfam, tak k mojím blížiacim sa narodeninám, som upiekla túto roládu ;-)

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

4 ks

vajce

4 PL

hnedý cukor

4 PL

polohrubá múka

70 g (mleté lieskovce alebo vlašské orechy)

orechy

50 ml

horúca voda

Plnka:

150 g

maslo

379 g (karamel, jedna plechovka)

salko

Postup receptu

Vytlačiť

Najskôr vyšľaháme sneh.
Vyšľaháme žĺtky s cukrom do penista a pridáme preosiatu múku.
Vlejeme horúcu vodu a pridáme pomleté lieskovce.
Opatrne vmiešame tuhý sneh.
Cesto vylejeme na plech (ja som dala s rozmerom 36x26 cm) vyložený papierom na pečenie (papier som troška vymastila olejom) a upečieme 10-12 minút na 180 °C.
Upečené cesto dáme hneď na vlhkú utierku a po 2 minútach, stočíme spolu s papierom do rolády a po vychladnutí opatrne stiahneme papier.
Do hotového karamelu vmiešame maslo. A vyšľaháme. Dostať už hotový karamel, alebo sa dá uvariť a to tak, že konzervu kondezovaného sladeného mlieka vložíme do hrnca s vodou a 2-2,5 hod. varíme aby skaramelizovala.
Potom konzervu necháme vychladnúť a po otvorení dobre vychladnutý karamel vymiešame s maslom.
Roládu rozvinieme a natrieme plnkou (trochu plnky si necháme, na potretie vrchu rolády). A zvinieme.
Potrieme vrch zvyšnou plnkou a posypeme mletými orechmi.
Dáme stuhnúť do chladničky (ja som nedala, tak sa mi zle krájalo, tak mi treba :-P )