NajRecept.sk Mäso Plnené cannelloni ripieni

Plnené cannelloni ripieni

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Budeme potrebovať balenie cestovín "cannelloni". Ak by ste ich nedostali, môžete použiť aj lasagne uvarené krátko vo vode. Keď sú uvarené a mäkké, ľahko ich zrolujeme do požadovaného tvaru. Väčšina týchto cestovín (mám na mysli cannelloni) nevyžaduje predvarenie vo vode. Ale pre istotu pozrite návod na obale - ak je treba, tak ich uvarte.

moj sladky svet · 14.3.2015

Plnené cannelloni ripieni

Mäso Cestoviny

Budeme potrebovať balenie cestovín "cannelloni". Ak by ste ich nedostali, môžete použiť aj lasagne uvarené krátko vo vode. Keď sú uvarené a mäkké, ľahko ich zrolujeme do požadovaného tvaru. Väčšina týchto cestovín (mám na mysli cannelloni) nevyžaduje predvarenie vo vode. Ale pre istotu pozrite návod na obale - ak je treba, tak ich uvarte.

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

1 balenie

cannelloni

Plnka:

500 g (1/2 hovädzie, 1/2 bravčové)

mleté mäso

1 ks

mrkva

1 ks

cibuľa

100 g

šunka

1 balenie

mozzarella

soľ

trochu

oregáno

5-6 PL

olivový olej

2 PL

paradajkové pyré

Na zaliatie:

700 g

paradajkové pyré

250 - 300 g

bešamelová omáčka

parmezán

Bešamelová omáčka:

50 g

maslo

50 g

hladká múka

1/2 litra

mlieko

Postup receptu

Vytlačiť

Plnka:

Mrkvu nastrúhame na jemno, cibuľu nakrájame.
Cibuľu, mrkvu a mäso dáme do panvice s olejom a krátko opražíme.
Podlejeme trochou vody, osolíme, pridáme oregáno, paradajky a zakryté necháme dusiť asi 45 minút. Občas premiešame.
Pred koncom pridáme na kúsky nakrájanú šunku.
Necháme vychladnúť a primiešame nakrájanú mozzarellu. Dôležité je, aby mäso nebolo horúce a mozzarella sa neroztopila, lebo by sa nám rúrky ťažko plnili.

Takto pripravenou plnkou naplníme cannelloni malou lyžičkou alebo pomocou zdobiaceho sáčku. Ukladáme ich do formy potretej trochou bešamelovej omáčky.

Zálievka:

Paradajkové pyré dáme variť s 2 lyžicami olivového oleja a strúčikom cesnaku. Osolíme, môžeme ochutiť bazalkou a varíme asi 30 minút.
Poukladané cannelloni vo forme potrieme bešamelovou omáčkou a zalejeme uvarenou paradajkovou.
Posypeme parmezánom a pečieme v rúre asi 20 minút.
Pred servírovaním cannelloni necháme postáť 10 minút.

Bešamelová omáčka:

Do roztopeného masla pridáme hladkú múku a zalejeme mliekom.
Uvaríme za stáleho miešania metličkou.
Osolíme a okoreníme, môžeme pridať muškátový oriešok.
Polovicu mlieka môžeme nahradiť smotanou, tak je bešamelová omáčka ešte chutnejšia.