Red cheesecake

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pre môjho oslávenca som pripravovala môj prvý cheesecake. Strávila som pár hodín pozerania videí a receptov na ten najlepší. No keďže som chcela aby cheesecake bol sladký, jemný a zároveň jemne kyselkavý, vytvorila som si vlastnú kombináciu. Tento cheesacake nájdete iba tu. Je to môj originál chutí. Vyskúšajte a verím, že zachutí aj vám :) PS: Cheesecake som pripravovala deň pred oslavou a polevu som pripravovala v ten deň. Môžete ju pridať na celý koláč, ako v mojom prípade, alebo pred podávaním ho dozdobiť.

barborka · 9.3.2015

Red cheesecake

Dezerty

Pre môjho oslávenca som pripravovala môj prvý cheesecake. Strávila som pár hodín pozerania videí a receptov na ten najlepší. No keďže som chcela aby cheesecake bol sladký, jemný a zároveň jemne kyselkavý, vytvorila som si vlastnú kombináciu. Tento cheesacake nájdete iba tu. Je to môj originál chutí. Vyskúšajte a verím, že zachutí aj vám :) PS: Cheesecake som pripravovala deň pred oslavou a polevu som pripravovala v ten deň. Môžete ju pridať na celý koláč, ako v mojom prípade, alebo pred podávaním ho dozdobiť.

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Korpus:

220 g

maslové sušienky

(úplne zmäkknuté, prípadne roztopené) 120 g

maslo

Svetlá náplň:

500 g

mascarpone

kyslá smotana

(celé) 2 ks

vajce

3 PL

hladká múka

2 PL (menšie)

práškový cukor

Karamelová plnka:

(Salko) konzerva

kondenzované mlieko

130 g

maslo

Ovocná poleva:

(domáce alebo kupované) zmiešala som červené ríbezle, červené a čierne maliny, a jahody

mrazené ovocie

(vanilkový) 1 PL

pudingový prášok

Postup receptu

Vytlačiť

Z kondenzovaného mlieka si pripravíme karamel. Treba si ho pripraviť deň vopred (ak nemáte žiadne v zásobe). Stačí ho dať do vody a 2 hodiny variť. Potom už len nechať vychladnúť. Korpus

Sušienky rozmixujeme, prípadne ich dáme do sáčku a rozdrvíme valčekom.
Pridáme zmäkknuté maslo a dobre rukami premiešame aby sme dostali sypkú hmotu. Ukážku nájdete v tomto videu Cheesecake.
Formu si vystelieme papierom na pečenie.
Nasypeme zmes a dobre rukou utlačíme. Vytvoríme si aj okraje (stačí 1 cm).
Na 10 minút dáme do rúry predhriatej na 180 °C (ak okraje korpusu budú rýchlejšie chytať farbu, vyberieme ho skôr).

Svetlá časť

Ručným mixérom miešame mascarpone s kyslou smotanou.
Pridáme postupne vajíčka, hladkú múku a práškový cukor.
Dobre premiešame, aby bola hmota jemná a bez hrudiek.
Zmes nalejeme na korpus a dáme piecť opäť na cca 35 minút na 180°C. Keď chytí zlatú farbu, treba stiahnúť na 170 °C. Mal byť v strede trasľavý ale mne sa upiekol krásne celý.
Vytiahneme a dáme vychladiť.

Karamelový krém

Salko vyšľaháme s maslom.
Natrieme na dobre vychladenú svetlú časť a dáme opäť do chladu.

Poleva

Mrazené ovocie dáme variť, aby sa roztopilo a trošku rozvarilo (treba miešať a lyžicou utláčať).
Ovocie rozmixujeme ponorným mixérom.
Pridáme pudingový prášok rozmiešaný v dcl vody.
Dobre zamiešame a necháme prebublať.
Zmes dobre vychladíme a prepasírujeme cez sitko, aby sme sa zbavili zrniečok.
Nalejeme na koláč a dáme chladiť.

Dobrú chuť! :)