Škvarkové placky

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Samotné škvarky moc doma neobľubujeme, ale placky z nich, jednoznačne stoja za to! Najchutnejšie sú pripravené z domácich škrarkov, a nie kupovaných. Dajú sa posypať makom, alebo sezamom. A sú výbornou pochúťkou k pivu!

Recepty s Anabelou · 4.2.2015

Škvarkové placky

Chuťovky

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

500 g

hladká múka

(čerstvé) 350 g

škvarky

250 ml

mlieko

4 ks

žĺtok

(alebo sádlo) 3 PL

olivový olej

(45 g) kocka

droždie

1 PL

krupicový cukor

1/2 ČL

soľ

Na potretie a posypanie:

2 ks

žĺtok

hrubozrnná soľ

kmín

Postup receptu

Vytlačiť

Do vlažného mlieka rozdrobím droždie, pridám cukor a nechám na teplom mieste niekoľko minút odstáť.
Pridám soľ, zamiešam, a v múke vytvorím priehlbinku na žĺtky, kvások a olej. Všetko spolu premiešam.
Polovicu škvarkov narežem na menšie kúsky, druhú polovicu rozmixujem priamo do cesta. Dôkladnem rozmiešam.
Cesto zľahka zaprášim hladkou múkou a nechám poriadne vysnúť na teplom mieste, mne stačilo hodinku. Cesto behom kysnutia prikryjem utierkou.
Vykysnuté cesto vyklopím na dosku, vyvaľkám z neho tri menšie valce a z nich následne tvorím guličky, ktoré rukou (alebo menším hrnčekom) mačkám na placky.
Placky ukladám na plech s pečiacim papierom.
Tupou stranou noža na plackách urobím mriežku, potriem žĺtkom, posypem kmínom a soľou.
Nechám 10 minút ešte kysnúť na plechu, a potom pečiem na 160°C 25 minút dozlatista.