NajRecept.sk Cestoviny Fotorecept | Hríbový Bourguignon

Fotorecept | Hríbový Bourguignon

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Tak toto patrí do mojej TOP 10 v tomto roku. Jasné, ako môžete vidieť z fotiek a postupu, spravila som menšiu chybu a miesto pridania malých cibuliek takmer na konci ako bolo napísané v recepte, som ich omylom pridala hneď na začiatku s hríbami. Avšak všetko bolo v poriadku. Uvádzam originál recept. A samozrejme miesto portobello hríbov som použila tie, ktoré sme malo v chladničke už 2 dni. Neviem ako sa nazývajú na Slovensku ale tu v Londýne ich môžte kúpiť pod ,,chestnut mushrooms". Toto jedlo musíte všetci povinne vyskúšať. Inak nie sme kamoši :)

MadeWithLove · 6.2.2015

Fotorecept | Hríbový Bourguignon

Cestoviny

Tak toto patrí do mojej TOP 10 v tomto roku. Jasné, ako môžete vidieť z fotiek a postupu, spravila som menšiu chybu a miesto pridania malých cibuliek takmer na konci ako bolo napísané v recepte, som ich omylom pridala hneď na začiatku s hríbami. Avšak všetko bolo v poriadku. Uvádzam originál recept. A samozrejme miesto portobello hríbov som použila tie, ktoré sme malo v chladničke už 2 dni. Neviem ako sa nazývajú na Slovensku ale tu v Londýne ich môžte kúpiť pod ,,chestnut mushrooms". Toto jedlo musíte všetci povinne vyskúšať. Inak nie sme kamoši :)

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

2 PL

olivový olej

2 PL

maslo

900 g (ja som použila chestnut mushrooms, ktoré sme doma mali)

hríby

(nakrájaná nadrobno) 1/2

mrkva

(nakrájané nadrobno) 2 strúčiky

cesnak

1 pohár

červené víno

2 poháre

zeleninový vývar

2 PL

rajčinový pretlak

1 ČL (čerstvý alebo môžete použiť 1/2 ČL sušeného)

tymián

1 1/2 PL

hladká múka

10-15 ks (malá, môžete použiť aj šalotku)

cibuľa

Postup receptu

Vytlačiť

V hrnci si rozpustíme 1PL masla s 1PL olejom a pridáme hríby.
Dusíme pokiaľ nám stmavnú. Preložíme do misky.
Do toho hrnca (v ktorom sme dusili hríby) pridáme zvyšnú 1PL oleja,mrkvu,nakrájanú cibuľu, tymián a soľ.
Dobre premiešame a smažíme na najnižšom ohni cca 10 minút.
Pridáme cesnak a smažíme 1 min.
Pridáme víno a zvýšime oheň na najvyššie.
Necháme zredukovať o polovicu.
Pridáme pretlak a vývar, hríby aj so šťavou a premiešame.
Privedieme k varu a znížime oheň na najnižšie. Necháme bublať 20 minút.
Pridáme malé cibuľky a necháme variť 5 minút.
V miske si zmiešame múku s 1 PL masla. Pridáme do hrnca.
Premiešame a necháme bublať 10 minút.