NajRecept.sk Ryby a morské plody Treska na talianský spôsob s gremolatovými zemiakmi

Treska na talianský spôsob s gremolatovými zemiakmi

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Foto: Evca

Asi vás ako prvé napadlo čo to vlastne gremolata je. Gremolata je zmes petržlénu, citronovej kôry, oleja a cesnaku. Tento recept odporúčam všetkým, ktorí majú radi ryby a trošku netradičné chute. Ingrediencie sú na 4 porcie.

Evca · 3.12.2014

Treska na talianský spôsob s gremolatovými zemiakmi

Ryby a morské plody

Asi vás ako prvé napadlo čo to vlastne gremolata je. Gremolata je zmes petržlénu, citronovej kôry, oleja a cesnaku. Tento recept odporúčam všetkým, ktorí majú radi ryby a trošku netradičné chute. Ingrediencie sú na 4 porcie.

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

2 PL

maslo

50 g

strúhanka

1 PL (kopcovitá, orechy nasekané nadrobno)

vlašské orechy

z 1 ks

šťava citrónová

z 1 ks

kôra citrónová

2 PL (čerstvá, nasekaná)

petržlenová vňať

2 vetvičky (čerstvé nasekané) Môžete použiť aj sušené

rozmarín

4 filety po 150 g

treska

2 strúčiky (pretlačené)

cesnak

1 sk

chilli paprička

3 PL (alebo orechový olej)

olivový olej

Gramolatové zemiaky

zemiaky

hrsť

petržlenová vňať

2 strúčiky (nasekané)

cesnak

z 1 ks

citrónová kôra

1 PL

olivový olej

čierne korenie

soľ

2 PL

maslo

hrsť

píniové orechy

Postup receptu

Vytlačiť

Filety

Rozpustíme maslo, do ktorého pridáme strúhanku, orechy, citrónovú kôru a šťavu z 1 citróna, polovicu nasekanej petržlenovej vňate a polovicu rozmarínu. Všetko zmiešať dohromady.
Ryby si osolíme z každej strany a uložíme do alobalom vyloženej zapekacej misky.
Na vrch každého filetu rovnomerne popritláčame plnku. Pečieme vo vyhriatej rúre okolo 25- 30 minút.
Zmiešame cesnak, zvyšnú citronovú šťavu a kôru, rozmarín, petržlenovu vňať a chilli papričku.
Zmiešame s olejom, kým sa to všetko nespojí.
Týmto dresigom rovnomerne polejeme upečené rybacie filety.

Gremolatové zemiaky

Uvaríme zemiaky v osolenej vode.
V mixéri rozmixujeme petržlenovú vňať, cesnak, citrónovú kôru a olej okoreníme a osolíme.
Túto zmes spolu s piniovými orieškami a maslom zmiešame do mäkka uvarených a najemno popučených zemiakov.