Silvestrovská kapustnica

1. Zo slaninky sa mi rozpustí pekný tuk, na ktorom opražím múku.
2. Stále miešam, až kým nemám hladkú, veľmi hustú hmotu.
3. Pomaly dolievam horúcu vodu, aby som dostala peknú kašu, čím ďalej redšiu. Nechám chvíľu chladnúť a potom pridám lyžicu maďarskej červenej papriky.

1. Vo veľkom hrnci si upražím druhú kocku slaninky s cibuľkou.
2. Cesnakom nešetrím, mám asi 5 strúčikov rôznej veľkosti, polovicu z nich pretlačím, druhú polovicu nakrojím len na polovičky, pridám do hrnca a chvíľu všetko nechám pražiť.
3. Prilievam kapusticu, takú fajne kyslú, a hlavne domácu! Keď sa trošku zohreje, pridám všetko ostatné, klobásku rozrezanú na polovicu, 10 guličiek čierneho korenia a bobkový list.

1. Nakoniec pridám kyslú kapustu, sušené huby a zemiaky .
2. Dochutím soľou a majoránkou.

Kto má rád, pridá kyslú pochúťkovú smotanu tesne pred podávaním.