NajRecept.sk Fotorecept | Ricottové gnocchi s rajčinovou omáčkou

Fotorecept | Ricottové gnocchi s rajčinovou omáčkou

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Tak tento recept naozaj stojí za vyskúšanie. Je jednoduchý ale naozaj neskutočne chutný. Gnocchi sú jemnučké a až radosť jesť. Len si dávajte pozor aby ste nezjedli celú porciu v rekordne rýchlom čase lebo sa môže stať, že po zvyšok dňa budete nariekať ako veľmi vám je zle.

MadeWithLove · 25.12.2014

Fotorecept | Ricottové gnocchi s rajčinovou omáčkou

Tak tento recept naozaj stojí za vyskúšanie. Je jednoduchý ale naozaj neskutočne chutný. Gnocchi sú jemnučké a až radosť jesť. Len si dávajte pozor aby ste nezjedli celú porciu v rekordne rýchlom čase lebo sa môže stať, že po zvyšok dňa budete nariekať ako veľmi vám je zle.

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

450 g

ricotta

2 ks

žĺtko

čierne korenie

100 - 120 g

hladká múka

(nastrúhaný) 50 g

parmezán

(krájané, v konzerve) 400 g

rajčiny

(stredne veľká, nadrobno nakrájaná)

cibuľa

(extra virgin) 4 PL

olivový olej

(nadrobno nakrájaný) 1 strúčik

cesnak

(nadrobno nakrájaná) 1 ks

zelerová stonka

soľ

hrsť

bazalka

Postup receptu

Vytlačiť

Omáčka

V panvici si rozohrejeme olej a pridáme zelerovú stonku, cibuľu a cesnak.
Necháme na stredne veľkom ohni smažiť až pokiaľ nám cibuľka zmäkne.
Pridáme rajčiny, osolíme, okoreníme. Znížime oheň na najnižšie a necháme bublať 15 - 20 minút.
Napokoj vypneme oheň a pridáme bazalkové listy.

Gnocchi (cesto)

Do misky si dáme ricottu, žĺtka, parmezán, soľ, korenie a múku.
Poriadne premiešame. Cesto bude lepkavé ale nepodlahnite pokušeniu pridať viac múky (Gnocchi budú potom tvrdšie a chutiť múkovo).
Cesto si vyklopíme na povrch s múkou.
Vytvoríme si z cesta jeden veľký pásik, ktorý si rozkrojíme na 6 častí.
Každú časť si vyvaľkáme na tenký pásik a ten si rozkrojíme na menšie časti. V hrnci si privedieme k varu vodu so soľou a pridáme gnocchi (v 3-4 etapách).
Medzičasom si na najnižšom ohni zohrejeme rajčinovú omáčku (zapneme ju v momente ako si do vody dáme gnocchi). Keď nám gnocchi vyplávajú na povrch (to znamená, že sú už hotové) vytiahneme ich a pridáme do omáčky.
Premiešame a môžeme papať.