Vianočná hubová polievka

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pokiaľ mi pamäť siaha, mali sme na vianočnom stole dve rôzne polievky. Mama vždy uvarila okrem klasickej kapustnice aj hubovú so zemiakmi. Recept si priniesla z Ostravska a je to jedna z najlepších polievok akú som kedy jedol. Okrem toho sa pomerne ľahko pripravuje a potrebujete iba zopár lokálnych surovín, medzi ktorými nie je nijaké mäso, takže ju môžete ponúknuť i vegetariánom. Ak si chcete ozvláštniť štedrovečernú večeru, pripravte si nasledovné.

Varic Daniel · 12.11.2014

Vianočná hubová polievka

Zeleninový vývar Polievky Vianoce Sviatočné pečenie

Odporučiť0 0 1

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

(sušené) 200 - 250 ml

dubáky

200 ml

smotana na varenie

1 PL

maslo

1 PL

hladká múka

3 ks

zemiaky

soľ

ocot

Postup receptu

Vytlačiť

Dubáky namočte do vody a nechajte ich odstáť aspoň hodinku.
Potom ich aj s vodou vlejte do hrnca a doplňte vodou do celkového objemu cca 1 liter.
Priveďte k varu a varte pokiaľ sú huby mäkké, asi 15 minút.
Medzitým si očistite zemiaky, pokrájajte ich na malé kocky a dajte variť do osolenej vody, tak aby boli zemiaky zakryté vodou, nie viac.
Keď sú huby dostatočne uvarené, osmažte múku na masle, odstavte zo zdroja tepla a vmiešajte smotanu.
Takto pripravenú zásmažku vlejte do hrnca k hubám.
Pridajte zemiaky aj s vodou, v ktorej sa varili.
Osoľte podľa chuti, priveďte k varu a máte hotovo.