Tip na nedeľný obed | Cviklová polievka s ochuteným jogurtom a Zajac na červenej zelenine

Tip na nedeľný obed | Cviklová polievka s ochuteným jogurtom a Zajac na červenej zelenine

Je tu ďalšia nedeľa a s ňou prichádza aj náš tip na nedeľný obed. :-) Nechajte sa teda inšpirovať ... ;-)

Polievka: Cviklová polievka s ochuteným jogurtom

Ingrediencie:

•  cvikla - 500g
• cibuľa - 1 ks
• cesnak - 1 strúčik
• rímska rasca - 1 KL
• maslo - kúsok
• olivový olej
• soľ
• mleté čierne korenie
  
• zeleninový vývar - 1,5 l
• petržlenová vňať

Ochutený jogurt:

• biely jogurt - 1 balenie
• rímska rasca - 1 KL
• rasca - štipka
• mletý koriander - 1/4 KL
• mletá paprika - 1/2 KL
• mleté chilli - štipka
• soľ - štipka
• slnečnicový olej

Postup:

1. Cibuľu a cesnak si očistíme a nakrájame na drobno.
2. Na miernom ohni necháme rozpustiť maslo a zahriať olej, pridáme cibuľu a restujeme cca 5 minút (alebo kým nie je mäkká, nie hnedá!).
3. ridáme rímsku rascu a chvíľu popražíme.
4. Napokon pridáme cesnak a hneď ako nám zavonia pridáme očistenú a na kocky nakrájanú cviklu, osolíme, okoreníme. Chvíľu (asi minútu) ju restujeme a následne zalejeme vývarom. Varíme až kým je mäkká.
5. Nakoniec polievku rozmixujeme tyčovým mixérom a ak je potrebné ešte dosolíme.Polievku podávame s ochuteným jogurtom, ktorý pripravíme nasledovne:
6. Rímsku aj normálnu rascu nasucho opražíme na panvici.
7. Dáme do mažiara a rozdrvíme. Pridáme zvyšné korenie, soľ a premiešame.
8. Zmes korenia zmiešame s jogurtom a olejom.

Polievku ozdobíme jogurtom a petržlenovou vňaťou.

Hlavné jedlo: Zajac dusený ne červenej zelenine

Ingrediencie:

• zajac
• 
  červená paprika - grilovaná
• paradajky
• zelené olivy
• tymián - čerstvý
• slanina - údená
• cibuľa
• cesnak
• pór
• olivový olej
• soľ
• čerstvé mleté korenie

Dezert: Marlenka

Ingrediencie:

• vajce - 3 ks
• krupicový cukor - 300 g
• hera - 1 ks
• med - 3 pL (tmavý)
• jedlá sóda - 1 ČL
• hladká múka - 400 g

Krém:

• kondenzované mlieko - plechovka
• maslo - 300 g