Pistáciový koláč

Koláč plnej pistácií, mandlí a kardamomu? To chceš! Ale mít ho můžete jen pokud máte fakt super mixér. Nebo pokud máte ne tak úplně super mixér, je vám ale líto ho vyhodit jen tak a chcete ho při něčem rozbít. Aby umřel v boji, nebo tak něco. To vám totiž tenhle koláč hravě splní, protože jak stojí v receptu: Mix well and stop only when you fear the mixer will overheat. Taky, že jsem se pěkně bála. Tenhle koláč jsme původně chtěli prodávat na Street Food Festivalu jakožto sladkou tečku za izraelskou dobrotou. Teda Honza ho chtěl prodávat. Tak jsem ho upekla, byl super, všem děsně chutnal, tak si to zas rozmyslel a nakonec se neprodával. Takže vy všichni, kdo jste přišli, jste museli být spokojení jen s vnitřnostma. Dělám si trošku srandu, ono totiž dost práce bylo i s těma vnitřnostma a vším ostatním a na dělání a prodávání koláče bych potřebovala ještě pár ruk. No, každopádně je fakt super, tak si ho upečte alespoň doma. Recept je z nějaké cizokrajné kuchařky, jejíž název si už nepamatuju, a v původní verzi je trochu jiné těsto. Ono je teda jiné trochu dost a mám podezření, že se tam stala nějaká zásadní chyba v gramážích, protože těsto mi v troubě akorát tak bublalo, neb tam bylo strašně moc tuku. Tak jsem místo něj udělala francouzské křehké těsto Pâte sablée. Je to teda nakonec něco jako sou...znění Francouzky a Izraelce. To zní dobře, ne? Jediný menší problém nastává v tom, že musíte sehnat nesolené pistácie. A ideálně samozřejmě vyloupané, jinak by vám z toho hráblo. Já jsem je v Brně sehnala v Halal masně na Vídeňské, kde mají všelijaké orientální potraviny, takže zkuste najít podobný obchod taky. Nebo pak v prodejnách s ořechy, pokud budete mít štěstí. Vzhledem k miliónu mandlí a pistácií je koláč dost drahý, tak ho radši dělejte jen veleváženým hostům. Třeba Izraelcům. Kdybyste navíc byly Francouzky, tak to bude úplně nejlepší. *mrkající ďábelský smajlík*. Text receptu je redakčne upravený, pôvodný neskrátený recept nájdete tu: Pistáciový koláč