NajRecept.sk Šaláty Zeleninové šaláty RAW pohánkovo-jednozrnkové krutóny a šalát z čínskej kapusty

RAW pohánkovo-jednozrnkové krutóny a šalát z čínskej kapusty

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Prečo milujeme RAW krutóny? Pretože narozdiel od tých tradičných obsahujú minimálne množstvo lepku - pre bezlepkárov nieje ani badateľná alergická reakcia - (kedže tradičné sa vyrábajú z chleba). Niesu zbytočne napíjané maslom, či olejom a opekané na panvici, vďaka šetrnému sušeniu si uchovávajú množstvo vitamínov a enzýmov. Používajú sa do šalátov, alebo ako chrumkavá príloha do polievok. Tak šup šup, už len sa pustiť do toho. Krásny deň, a ešte veľa slnečných vám prajem :)

human-brute · 15.6.2014

RAW pohánkovo-jednozrnkové krutóny a šalát z čínskej kapusty

Zeleninové šaláty Šaláty Zdravé recepty

Prečo milujeme RAW krutóny? Pretože narozdiel od tých tradičných obsahujú minimálne množstvo lepku - pre bezlepkárov nieje ani badateľná alergická reakcia - (kedže tradičné sa vyrábajú z chleba). Niesu zbytočne napíjané maslom, či olejom a opekané na panvici, vďaka šetrnému sušeniu si uchovávajú množstvo vitamínov a enzýmov. Používajú sa do šalátov, alebo ako chrumkavá príloha do polievok. Tak šup šup, už len sa pustiť do toho. Krásny deň, a ešte veľa slnečných vám prajem :)

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Na pohánkovo-jednozrnkové krutóny:

1 a 1/2 šálky (namočte cca na 12 hodín aby sa aktivovali enzýmy)

naklíčená pohánka

1/4 šálky

voda

2 PL

lahôdkové droždie

2 PL (alebo čerstvý)

sušený cesnak

2 PL (možno vynechať)

sójová omáčka Tamari

1 PL

oregano

5 cm hrubé (možno vynechať)

koliesko červenej papriky

1/2 ČL

pikantná sušená červená paprika

2 ČL (môže byť aj ružová alebo morská)

čierna himalájska soľ

1/4 ČL

čierne korenie

3 - 4 vetvičky

čerstvý rozmarín

1 šálku ľanového semienka prelejeme asi 1 a 1/2 až 2 šálkami vody-po dobu 12 hodín necháme odstáť

namočené ľanové semienko

1/2 až 1 šálka (bez namáčania - melieme na múku)

jednozrnka

Na šalát z čínskej kapusty:

(nakrájaná) 1/5 šálky (asi 25 g)

červená cibuľa

(nakrájaná) 3 šálky (asi 130 g)

čínska kapusta

nakrájaná na plátky 5 cm hrubé koliesko (asi 10 - 15 g)

červená paprika

1/2 šálky (asi 80 - 85 g)

nakrájaná uhorka

(ružové hlavičky) 2 - 3 ks

reďkovka

(pokrájaná na kúsky) 1/4 šálky (asi 42 g)

biela reďkovka

6 ks

cherry paradajky

z 1/2 citróna

citrónová šťava

1 - 2 ČL

olivový olej

soľ

korenie

Postup receptu

Vytlačiť

Pohánkovo - jednozrnkové krutóny

Všetky ingrediencie z prvého odstavca ( čiže od pohánky až po čierne korenie) zmixujeme na hladkú zmes v mixéri. Necháme odstáť asi 10 minút, aby sa chute prepojili.
Do takto pripravenej zmesi pridáme ľanové semienka a poriadne premiešame.
Primiešame kúsky čerstvého rozmarínu.
Jednozrnku pomelieme na múku ( môžu zostať aj väčšie kúsky zrna, ja mám však rada ak je múka "hladká")
Primiešame jednozrnku k zmesi- poriadne miešame. Vznikne nám hustejšia cestová konzistencia. Necháme ju asi 10 minút odstáť.
Zmes rozotrieme na papier na pečenie alebo na fóliu a sušíme na 40-42°C po dobu 7-11 hodín.
Nožnom na pizzu nakrájame na 1 cm kocky. Uchovávame v uzavretej nádobe.

Šalát z čínskej kapusty

Všetky ingrediencie zmiešame vo veľkej miske, osolíme, okoreníme, pridáme citrónovú šťavu a olivový olej, a ešte raz riadne premiešame. Necháme odstáť v chladničke asi 10 minút.

Podávame :)