Risotto

1. Najprv na redšom site sceďte z rajčín šťavu a vmiešajte do nej lyžičku medu.
2. Kúsky rajčín starostlivo preskúmajte a odstráňte prípadné zelené časti, kde sa rajčina spája so stonkou (tzv. bubáky), príliš chutné nie sú.
3. Na menšej panvici rozohrejte olivový olej a osmažte na ňom postupne cibuľu, cesnak, chili papričku, ančovičky a ryžu. Po chvíľke pridajte rajčinovú šťavu s medom, nechajte zovrieť a po naberačkách pridávajte zeleninový vývar.
4. Miešajte a pridávajte, tak ako som popísal tu. Na úplný záver vmiešajte do risotta rajčiny spolu s olivami a petržlenovou vňaťou.

dOproti hubovému je táto verzia o máličko ľahšia (bez parmezánu)no o to je chuťovo výraznejšia (cesnak, chili, ančovičky). Verím, že ak sa odhodláte, bude vám chutiť :-)