Fotorecept| Marocký baklažán

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Recept som videla u Zuzky. Moja staršia dcérka je vegetariánka, a preto tento recept by som rada venovala jej. Raz za čas je však dobré aj pre nás ( mäsožravcov) dopriať si takúto zeleninovo - syrovú pochúťku. Príprava baklažánu je nenáročná. S hriankou a zeleným šalátom si doprajme ľahký letný obed.

adkas-tastyfood · 8.5.2014

Fotorecept| Marocký baklažán

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

(počítajte aspoň na jednu osobu)

baklažán

olivový olej

soľ

citrónová šťava

prípadne chilli lupienky

sezamové semiačka

môže byť iný, podobný

syr Feta

podľa chuti

šalát

Dressing:

2 PL

Tahini pasta

2 PL

olivový olej

z 1/2 citróna

citrónová šťava

2 strúčiky

prelisovaný cesnak

1 PL

med

1 - 2 PL

voda

soľ

Posyp:

2 PL

sezamové semiačka

Postup receptu

Vytlačiť

Baklažán umyjeme, osušíme a prerežeme pozdĺž na polovicu.
Urobíme priečne zárezy do kríža. Dávame pozor, aby sme neprerezali šupinu.
Osolíme a položíme na papierovú utierku na 10 - 15 minút reznou stranou dolu. Necháme ho vypotiť.
Na suchej panvici opražíme sezamové semiačka , odložíme bokom a necháme vychladnúť.
Rúru rozohrejeme na 200 °C. Baklažán potrieme olejom a dáme piecť na cca 15 minút do zlatova.
Vyberieme z rúry, posypeme rozdrvenou fetou a dáme ešte na chvíľu zapiecť ( 7-10 min.)
Medzitým si pripravíme dressing:Z uvedených surovín tyčovým mixérom všetko spolu rozmixujeme. Ja som ešte naviac pridala chilli lupienky.
Baklažán uložíme na zelený šalát. Posypeme sezamovými semiačkami, pokvapkáme dressingom a môžeme si pochutnávať.