NajRecept.sk Mäso Fotorecept | Cícerové rezance s kuracou pečeňou

Fotorecept | Cícerové rezance s kuracou pečeňou

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Toto jednoduché jedlo je inšpirované cigánskou alebo, ak chcete, rómskou kuchyňou. Oproti pôvodnému receptu som urobil niekoľko úprav a použil dve suroviny typické pre indickú gastronómiu. Je to výborná večera pre dvoch ľudí a po krátkej príprave ide varenie skutočne rýchlo. Ak sa rozhodnete použiť namiesto domácich rezancov polotovar, máte to za 15 minút. V prípade, že chcete vyskúšať, ako chutí cícerová múka, potrvá to asi pol hodiny.

Varic Daniel · 10.5.2014

Fotorecept | Cícerové rezance s kuracou pečeňou

Mäso Cestoviny

Toto jednoduché jedlo je inšpirované cigánskou alebo, ak chcete, rómskou kuchyňou. Oproti pôvodnému receptu som urobil niekoľko úprav a použil dve suroviny typické pre indickú gastronómiu. Je to výborná večera pre dvoch ľudí a po krátkej príprave ide varenie skutočne rýchlo. Ak sa rozhodnete použiť namiesto domácich rezancov polotovar, máte to za 15 minút. V prípade, že chcete vyskúšať, ako chutí cícerová múka, potrvá to asi pol hodiny.

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

200 g

kuracia pečeň

(prepustené maslo) 2 - 3 PL

ghee

100 g

hladká múka

100 g

cícerová múka

1 ks

vajce

soľ

čierne korenie

jarná cibuľka

Postup receptu

Vytlačiť

Postavte na sporák veľký hrniec s posolenou vodou, v ktorej budete variť cestovinu.
Z oboch druhov múky, vajíčka, soli a trošky vody vypracujte vláčne, nelepivé cesto.
Rozvaľkajte ho na tenké pláty a nakrájajte z nich hrubšie rezance. Odložte ich bokom.
Kuracie pečene starostlivo očistite od blaniek a nakrájajte na menšie kúsky.
Na menšej panvici si rozohrejte ghee dajte naň pražiť pečene. Približne v tomto čase dajte variť rezance.Príprava oboch bude trvať približne rovnako, asi 3-4 minúty.
Keď sú pečene hotové, osoľte ich a okoreňte čerstvo mletým čiernym korením.
Podávajte s nadrobno nasekanou jarnou cibuľkou.

P.S. Ak nemáte chuť na rezance, vynechajte vajíčko a z cesta si upečte na suchej panvici placky a potrite ich prepusteným maslom. Veľká dobrota. Cícerová múka obsahuje okrem vitamínov B6 a B2 aj veľké množstvo železa.