NajRecept.sk Dezerty Fotorecept | Bielková roláda s citrónovou plnkou

Fotorecept | Bielková roláda s citrónovou plnkou

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Veľmi jemná roláda bez múky rozplývajúca sa na jazyku. Dobre vychladená z chladničky mi priam pripomenula vtáčie mlieko s citrónovým dochutením. Do plnky som použila domáci Lemond curd. Na prípravu je veľmi jednoduchá a na suroviny nenáročná. Mala som trochu obavy či sa nebude lámať, praskať pri stáčaní, pretože som totiž nikdy nepiekla roládu iba z bielkov. Naopak bola som milo prekvapená z jemného cesta, s ktorým sa dobre pracovalo a bolo naozaj chutné

adkas-tastyfood · 7.5.2014

Fotorecept | Bielková roláda s citrónovou plnkou

Dezerty

Veľmi jemná roláda bez múky rozplývajúca sa na jazyku. Dobre vychladená z chladničky mi priam pripomenula vtáčie mlieko s citrónovým dochutením. Do plnky som použila domáci Lemond curd. Na prípravu je veľmi jednoduchá a na suroviny nenáročná. Mala som trochu obavy či sa nebude lámať, praskať pri stáčaní, pretože som totiž nikdy nepiekla roládu iba z bielkov. Naopak bola som milo prekvapená z jemného cesta, s ktorým sa dobre pracovalo a bolo naozaj chutné

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

5 ks

bielok

225 g

jemný kryštálový cukor

1/2 KL

ocot

1 KL

solamyl

1/2 KL

vanilkový extrakt

štipka

soľ

Na krém:

250 ml

šľahačková smotana

4 PL

lemon curd

práškový cukor na posypanie

Postup receptu

Vytlačiť

Bielka našľaháme so štipokou soli.
Postupne pridávame cukor a zakaždým dobre prešľaháme.
Potom pridáme ocot, vanilkový extrakt a solamyl.
Opäť dobre prešľaháme.
Na plech ( 30x40) vyložený papierom na pečenie rozotrieme vyšľahané bielka. Nemusíme ich rozotierať úplne do rohov plechu.
Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri 180 °C približne 15 minút. Zbytočne ju nevysušme!
Necháme vychladnúť.
Papier na pečenei (čistý) poprášime práškovým cukrom a vychladnuté cesto naň vyklopíme.
Šľahačkovú smotanu vyšľaháme dotuha.
Pridáme lemond curd a prešľaháme krátko, kým sa obe hmoty spoja.
Roládu natrieme krémom a stočíme ju.
Odložíme do chladničky stuhnúť.
Pred podávaním poprášime práškovým cukrom.

TIP: Ja som použila 300 ml šľahačkovej smotany (v UK je taká gramáž) a pridala som 2 PL lemond curd, preto je tej plnky tak veľa. Myslím, že použitie trochu menšieho plechu by bolo ideálne. Roláda by bola trochu hrubšia a krajšie by ukázala v konečnom efekte.